桂花和糯米粉怎样做好糯米桂花糕口感( 二 ) _生活百科

【桂花和糯米粉怎样做好糯米桂花糕口感】

文章插图

桂花糕的制作方法正宗1、金秋十月丹桂飘香，所以每到中秋节有些地区的人们也会做一些桂花糕，既能品尝到新鲜桂花的香气和口感，又表达心中的收获和喜悦之情。重要的是，桂花糕的做法很简单，那你们知道传统桂花糕的做法吗?
2、整体来看，传统桂花糕的做法相对来说比较简单，所需要的食材也很容易购买到，所以如果大家有时间，又比较喜欢自己做糕点的话，可以在闲暇的时候尝试一下，说不定比外面买来的还好吃哦!而且若是没有模具，也可以直接切成长条。

文章插图

正宗桂花糕的制作方法和配料1、桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，Q弹，在冷的时候特别好吃?，有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g、水160g，步骤：1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。 lCT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、桂花糕有2种做法，一种是用大米打米浆做的大米桂花发糕，软糯香甜，还Q弹，在冷的时候特别好吃?，还有一种是用大米粉和糯米粉参合一起，蒸熟的桂花松糕，中间可以夹一层红豆沙。先说桂花发糕大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g步骤：先把大米提前泡一晚大米放入料理机，加120g水，打成米浆倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 lCT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
3、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，细白糖60g、水160g，步骤：1将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，加入水充分混合拌匀，用双手拌揉至粉成粗粉状，没有粉团，用筛子过筛一遍，糕粉醒30分钟，充分吸收水分。 lCT野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

文章插图

桂花糕怎么做的方法1、桂花糕很多朋友都喜欢吃，但不知道桂花糕怎么做，需要准备食材，将油放入锅中煮熟，桂花经过热处理后，加入白糖、蜂蜜，将糯米打细成粉，面粉也需要放入蒸笼中蒸熟，最后将所有的食材混合搅拌均匀，等待冷却后涂熟油切块即可。
2、我们需要准备糯米、油、桂花、面粉、白糖、纯牛奶、蜂蜜等食材，在制作桂花糕之前，我们需要将油放入锅中用文火煮3～5分钟，等待油熟冷却即可，这样制作出来的桂花糕口感更佳。
3、将桂花用清水清洗干净，将桂花放入90～100℃的沸水，浸泡1～2分钟取出，等待桂花冷却后，继续放入沸水中浸泡1～2分钟，将水分沥干放入玻璃瓶中，加入适量的白糖、蜂蜜里搅拌均匀就可以了。
4、糯米是做桂花糕的重要处理，需要将它放入50～60℃的温水中清洗4～5分钟，放在太阳下将糯米晒干，在将它放入锅中用菜油、河砂炒10～15分钟，放入粉碎机中将糯米打细成粉即可。
5、将处理好的蜜桂花、糯米粉、熟粉、纯牛奶、白糖等食材全部混合在一起，将它们搅拌均匀，进行过筛去杂质处理，将糕体装入大小合适的容器中，等待糕体冷却后，表面涂上熟熟切成方块，桂花糕将制作完成了。