5、莲藕的维生素，蛋白质，微量元素丰富，可以让身体免疫力提高，达到补益气血作用，铁元素含量也很高，如果有缺铁性贫血问题吃莲藕就很不错，而且营养物质很容易被身体吸收，当出现食欲不好，身体疲惫，贫血问题就可以吃一些 。
6、具体做法如下：糯米预先泡数小时，(个人感觉，三小时足矣 。 )根据个人口味拌入白糖,莲藕洗净，对切，灌入糯米 。 (注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满),上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁即可!
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冬天吃莲藕有什么好处1、莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了 。 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药 。 用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了 。
2、藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古就深受人们的喜爱 。 藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种 。 红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含粉多，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多 。
3、中国各地著名的藕品有苏州的荷藕，品质优良，在唐代时就列为贡品 。 其藕有″雪藕″之称，色白如雪，嫩脆甜爽，生吃堪与鸭梨媲美，诗人韩愈曾有″冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊″之赞 。 湖南省汉寿县西竺乡的白臂藕白如玉，壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣 。
4、广西贵县大红莲藕，身茎粗大，生吃尤甜，熟食特别绵 。 据说，清朝乾隆皇帝游江南时，就指名要尝贵县大红莲藕 。 现在，当地人还喜欢设″全藕席″招待客人 。 湖北省洪湖藕富含淀粉、蛋白质、维生素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为″水中之宝″ 。 杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰″西施臂″ 。 此外著名的莲藕还有安徽省雪湖贡藕，江苏省宝应的美人红，南京的大白花、河北泽畔贡藕等 。
5、藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等 。 鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素 。 鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜的配料 。 如藕肉丸子、藕香肠、虾茸藕饺、炸脆藕丝、油炸藕蟹、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴 。
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吃莲藕的功效1、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素 。 在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜 。 用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理 。 莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。 藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合 。
2、莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精 。 常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿 。 妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性 。 此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好 。
【吃莲藕有什么好处 吃莲藕的功效与作用】
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