年夜饭必吃菜肴的寓意惊蛰适合种什么菜( 二 ) _生活百科

7、腐竹寓意“富足” ，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
8、“腊八腌蒜，除夕吃” ，腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，寓意“会计算” 。传统的腊八节，民间除了有喝腊八粥的习俗外，在北方地区还盛行着当天腌制腊八蒜的习惯，到了除夕启封，白绿透亮的腊八蒜就着吃饺子，那叫一个赞。
9、腊八蒜具有去油腻、去腥等作用，口味酸甜，就饭吃还能增加食欲。但由于腊八蒜是用醋腌制，吃多了可能会对牙齿有一定的腐蚀，另外，胃不好的人吃腊八蒜也应注意，吃多了不利于胃健康。
10、在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子” ，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。 “饺子”又名“交子”或者“娇耳” ，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意， “子”为“子时” ，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外，饺子因为形似元宝，过年时吃饺子，也带有“招财进宝”的吉祥含义。
11、饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的走势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜，据说有算财之意。

文章插图

新年吃豆腐的寓意1、在新的一年即将到来之际，酒店的年夜饭预订已经接到爆单，家家户户也都上菜市场采买各类美味食材，作为一枚吃货不仅要在新的一年吃得饱吃得好，更是要为未来的一年讨个吉利的好彩头，那么今天就由我来给大家介绍好吃又吉利的年夜饭必备菜品吧。
2、在春节期间，各家各户的年夜饭餐桌上肯定不乏种类繁多的硬菜，像鸡鸭鱼肉，猪肉，牛肉，已经是必不可少的传统菜式，更有不少家庭发明了充满新意的创意菜式，不仅老人喜欢，小朋友也会多吃上两碗饭，主要就是有像是用冰糖包裹着番薯做出拉丝的拔丝地瓜，还有用猪肉沫混合马蹄加上葱姜汁揉成的四喜丸子，无一不代表着对外来的美好期盼。
3、不同地域的年夜饭桌上，自然也会出现不同的年夜饭菜式。比如在北方，年夜饭吃饺子便寓意着“交子” ，因读音较像，所以便有着过年吃饺子就是将去年的坏运气和晦气一并去除，迎来崭新的一年的说法。在南方，年夜饭必不可少的传统菜品就是年糕啦，而且大多数会将年糕的造型做成鱼的形状，不单是寓意着年年有余，更有着年年高升的意思。
4、要说在年夜饭桌上吃什么菜品最吉利，除了上文提到的不同区域的年夜饭吉利菜式，还有各种各样五花八门的吉利菜品。比如吃豆腐，便寓意着福气到来；吃金钱肚，就是很直观的寓意着新的一年大富大贵，财源滚滚；那既然说到财运，必不可少的就是吃猪手，发财猪手就是寓意着新的一年可以发财就手，绝对是广东人最爱的一道压轴菜品啦。

文章插图

富贵满堂是什么菜1、辣椒炒毛豆：青椒炒毛豆是一款集色香味俱全的私家菜。是以毛豆、青椒、腌芥菜头等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，美味可口，且能有效地调养高血压、动脉硬化、骨质疏松。是一款老少皆宜的好菜。。一般红色的辣椒给人一种十分喜气并且热闹的感觉象征着红红火火的意思。将红色的辣椒串成一串，象征着长寿的寓意。