3、核桃黑豆猪腰汤——，把核桃剥开，留下核桃肉 。 将猪腰清洗干净后，剖开，去除白色的薄膜，再切成适当大小的形状，放在开水中过血水，可适当加入料酒，去除腥味 。 ，把黑豆清洗干净后，放在热锅中翻炒，吃起来味道更香，小火炒至豆皮开裂即可 。
4、最后，在砂锅中放入葱段、姜片，以及花椒、八角等大料，再放入猪腰、黑豆和核桃肉，加入适量的水，大火煮沸后，换成小火，放入盐、味精后，继续煮直至成熟即可 。 可根据自身喜好加入香菜，或者葱花调味 。
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腾讯内容开放平台发布的在哪里看1、导语：广东老火汤又称广府汤，是一道美味可口的汉族传统名肴，属于粤菜系 。 是广东人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜 。 它是广东女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤 。
2、广东人喝老火汤的历史由来已久，这与广东湿热的气候密切相关，而且广东汤的种类会随季节转换而改变，长年以来，煲汤就成了广东人生活中必不可少的一个内容，与广东凉茶一道当仁不让地成了广东饮食文化的标志 。 俗语说："宁可食无菜，不可食无汤 。 "更有人说："不会吃的吃肉，会吃的喝汤"的说法 。 先上汤，后上菜，几乎成为广东宴席的既定格局 。 在这炎热的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火汤，个中味道，实在让大家惬意不已 。
3、广东人煲汤不同其他地方，她们对炊具有讲究，用的是厚厚的沙锅 。 汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖四五小时，认为这样才能原汁原味 。 不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，夏季的黄豆海带煲排骨、冬季的参汤炖鸡、花旗参炖汤、放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤 。 汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位 。 广东人吃饭时汤是必不可少的，并通常饭前喝汤，而越到土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味 。
4、猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉 。 其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。 凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品 。 ，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，如：同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多 。 维生素B1与神经系统的功能关系密切，能改善产后抑郁症状，还能消除人体疲劳不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C 。
5、民间流传着"肉管三天，汤管一七"的说法，即认为肉汤中的营养高于汤中肉的营养，这种看法需要纠正 。 肉汤中含有瘦肉中部分水溶性物质，这些氨基酸和含氮物质能使汤味鲜美，它们溶解愈多，汤味愈浓，能刺激人体胃液分泌，增进食欲 。 但瘦肉中所含的绝大部分营养物质，仍存留在肉中，肉的营养价值肯定是比汤高的 。 因此，不应让老年人和病人只吃肉汤，而舍弃汤里的肉 。
6、黄芪含有胆碱、豆香素、叶酸、氨基酸、甜菜碱、皂甙、糖类、蛋白质、核黄素、黄烷化合物、铁、钙、磷及硒、锌、铜、锰等多种微量无素 。 味甘，性微温，具补气固表、利尿、强心、降压、抗菌、托毒、排脓、生肌、加强毛细血管抵抗力、止汗和类性激素的功效，治表虚自汗、气虚内伤、脾虚泄泻、浮肿及痈疽等 。 由于黄耆能防止肝糖减少，对肝脏有保护作用，并能促进人体血液中白细胞的增加，可抵抗化学物质、放射线或其它原因引起的人体白细胞减少，显著提高单核巨噬细胞系统和白细胞的吞噬功能 。 但黄耆最主要的仍是补中益气，利水消肿，对虚胖虚肿症最为适宜 。
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