小炒豆干芹菜炒牛肉还是香菜炒牛肉比较好呢( 二 ) _生活百科

3、第二，芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。营养功效:此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。原料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。芹菜炒三丝做法:芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。
4、芹菜炒什么配菜好吃呢?芹菜炒鱿鱼或者八爪鱼很好吃的呢。还可以和香干一起炒，还可以和蒜叶/粉丝/豆腐泡一起炒，味道很好了。还可以直接炒肉片，肉丝。还可以凉调，烧开水，放芹菜煮一分钟就可以，和木耳(木耳用水泡开，要洗一下，把木耳头去掉)一起调，加点盐/香醋/生抽/芝麻油/鸡精清单，味足。营养也不容易流失。还可以把藕，黄瓜，这样调，味道都不错的。我经常吃哟。

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芹菜跟什么菜搭配着炒1、芹菜炒藕片：将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节；锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中；锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用；准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘。
2、芹菜炒肉；葱白切段，姜切丝，胡萝卜切条，芹菜切段；猪里脊肉切丝，淋入少量清水，放半勺盐、少许白糖，淋入料酒，抓匀，放一勺生粉，腌制十分钟；锅中倒入油，下入肉丝，滑油至熟，倒出；锅留底油，下入姜丝、葱段、胡萝卜，炒香，倒入芹菜，翻炒片刻；接着放一勺盐、少许白糖，炒熟，放入肉丝，淋入料酒，炒匀，撒入胡椒粉，淋入适量水淀粉、芝麻油拌匀，装盘即可。

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炒西芹百合的制作方法1、仅凭名字即可判断此菜是一个很女人的菜。没有过多浓油重酱的修葺，使得百合的回甜与西芹淡雅的清香更加契合，彰显完美，并使脂肪的摄入量降到最低；芹菜性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清凉爽口。
2、百合：除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素BBC等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。西芹：西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效
3、◎因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜◎焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑◎西芹茎秆粗，所以如步骤图上那样斜切，增加断截面，这样会更入味