可以用芝士做什么简单的吃的芝士家庭做法( 三 ) _生活百科

5、５、芝士面包：所有材料除黄油外揉至光滑，放入一个容器中盖盖发酵；发酵至两倍大；取出，分成１０份，盖保鲜膜静置１０分钟，擀长；放入烤盘上发酵；刷蛋液，撒芝士条，和香菜末，烤箱１８０度预热，中层１８－２０分钟左右即可。

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芝士的营养价值及副作用1、芝士就是我们经常吃的奶酪，一般做甜品用到的比较多，是一种添加剂，可以有补充丰富营养的作用，里面含有的蛋白质比较多，而且也可以有促进代谢和促进食欲的作用，来看看芝士的营养价值和它的制作方法吧。
2、奶酪(cheese) ，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。芝士是经过牛奶发酵而成的，含有的乳酸菌比较多，所以适合消化和吸收，对于肠胃有好处。
3、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。芝士是浓缩的奶酪，所以牛奶的营养物质多，芝士也是如此，可以纯天然的营养物质，可以有促进吸收的作用。
4、把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水分。，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不时之需，备以充饥解渴。
5、芝士的营养价值和它的制作方法，上面介绍了相关的内容了，芝士也叫奶酪，是浓缩的牛奶，所以经常吃的话可以补充丰富的蛋白质和钙质，但是也是要注意少吃比较好，因为含有的胆固醇比较多，多吃以后会导致血脂的升高，要注意。

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如何制作芝士1、看了很多芝士蛋糕的教程，但是很多人都苦于没有芝士或者买不到芝士而不得不放弃自己做蛋糕的念头。但是你可以仔细想想，芝士的原料就是牛奶，那我们为什么不能用牛奶在家自制芝士呢？用牛奶在家自制出来的奶酪，虽然和用于芝士蛋糕的奶油奶酪还有一些差别，但是做成蛋糕是不成问题的，味道还是一样的顺滑哦！
2、在滤网上铺块纱布（蒸布、茶巾什么都可以）并架在一个大一点的碗上，用勺子慢慢将牛奶混合物舀入纱布中。牛奶混合物全部倒出来后，在过滤网上控水15分钟。控出来的乳清可不要丢弃哦，可以直接饮用，营养价值很高哟！也可以用来和面做糕点。
3、将控好水的奶油奶酪倒入碗中，加盐，用搅拌棒高速搅打至奶油奶酪均匀丝滑无颗粒。（若搅打时发现奶油奶酪有点干的话，可以加1-2勺刚才控出来的乳清继续搅打至丝滑）做好的奶油奶酪放进密封罐冰箱冷藏可保存一周时间。