11、因此 ， 如果真的那么在乎VC被破坏的话 ， “最佳的”策略只能是不要吃胡萝卜 。 可这也有问题 ， 因为除了胡萝卜 ， 黄瓜等蔬菜也含有破坏VC的氧化酶 ， 那就连黄瓜等也一并不吃了?可还是不行 ， 其他食物虽然没有破坏VC的氧化酶 ， 但也会有其他缺点 ， 比如鸡蛋有胆固醇 ， 肉类和牛奶有饱和脂肪… ，
12、众所周知 ， 大枣(鲜枣)不好消化 。 这是因为 ， 大枣不但水分含量低 ， 仅为67%(其他常见水果多为80%~90%) ， 而且膳食纤维含量高 ， 为9% ， 明显高于其他常见水果(比如葡萄平均为0.4%、苹果平均为2%) 。 膳食纤维(尤其是不可溶的纤维素)在胃和小肠中不能被消化 ， 一次摄入量大时会造成胃肠不适 。 大枣中的膳食纤维主要集中在皮中 ， 大枣的果肉是脆的 ， 但枣皮是非常薄而硬的 。 咀嚼时很难彻底捣碎 。 你可以试验一下：把大枣(鲜枣)咀嚼后 ， 不要下咽 ， 吐出来观察一下 ， 你会发现其中混有大小不一的枣皮碎片 ， 它们与果肉分离 ， 形状不一 ， 质地硬 ， 边缘锋利 。 可以想象 ， 吞入胃中之后 ， 如果你的胃黏膜刚好有炎症或溃疡 ， 无异于在伤口上撒盐 ， 会造成疼痛或不适 。
13、红枣具有多种的功效也有很多的作用 ， 而且红枣一般人都是可以食用的 ， 但是不能一次吃太多 ， 吃多了容易上火 ， 1岁半的儿童也是一样的 ， 虽然儿童可以吃红枣 ， 但是不要多吃 ， 吃的时候尽量是煮水喝 ， 还要注意食用的时候注意枣核 。
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