4、 假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色 ， 而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色 ， 下锅后不易变色且浮沫较少 。 假羊肉被沸腾的热水冲击后散开了 ， 颜色也变的不自然了 。 而真的羊肉 ， 肉质变紧实了 。
5、假羊肉卷通常是肥瘦各占一边 ， 互相分离 ， 用手一捏就会分开 ， 假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离 ， 而且看起来很像是拼接成的 ， 煮熟后更是碎成一片片 。 而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的 ， 条纹是很明显 ， 看起来很自然、分布、均匀 。
6、现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间 ， 如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤 ， 肯定就不会是纯羊肉 。 低于市场上羊肉价格的羊肉卷 ， 多数都掺了其他肉 ， 如果价格太过便宜 ， 则很有可能是用碎肉制成的或者根本就不是羊肉 。
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调理羊肉卷是纯羊肉吗1、按理说正品羊肉卷肯定是要用纯羊肉做的 。 当然 ， 也不乏一些商家卖的羊肉卷是用合成肉（混合肉）做的 ， 即掺了一些猪肉、鸭肉等 。 可以说 ， 市面上销售的羊肉卷 ， 其实很多都不是纯羊肉 ， 里面都掺杂了其他的肉类 。
2、特别是一些价格较为便宜的羊肉卷 ， 里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等 。 一般来说 ， 掺合的猪肉等比例越多 ， 价格也就越便宜 ， 掺杂的比例大概在5%至40%不等 。 这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因 。
3、注意：虽然商家的行为确实有误导消费者之嫌 ， 但由于在配料中明确标明成分 ， 就算不上违规 ， 商家在羊肉中掺杂了猪肉、鸭肉等一些价格相对较低的肉类 ， 做成调制肉 ， 其实是打了个擦边球 ， 以求获得更高利润 。 这就需要消费者在平时购买时多留心 ， 仔细观察产品的配料说明 ， 根据自己的需要选择商品 。
4、 假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色 ， 而真羊肉卷呈粉红色或淡粉色 ， 下锅后不易变色且浮沫较少 。 假羊肉被沸腾的热水冲击后散开了 ， 颜色也变的不自然了 。 而真的羊肉 ， 肉质变紧实了 。
5、假羊肉卷通常是肥瘦各占一边 ， 互相分离 ， 用手一捏就会分开 ， 假羊肉的红肉部分和羊肉部分基本全都分离 ， 而且看起来很像是拼接成的 ， 煮熟后更是碎成一片片 。 而真的羊肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的 ， 条纹是很明显 ， 看起来很自然、分布、均匀 。
6、现在市场上的羊肉价格在30元到40元之间 ， 如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤 ， 肯定就不会是纯羊肉 。 低于市场上羊肉价格的羊肉卷 ， 多数都掺了其他肉 ， 如果价格太过便宜 ， 则很有可能是用碎肉制成的或者根本就不是羊肉 。
7、市面上销售的羊肉卷 ， 很多都不是纯羊肉 ， 里面都掺杂了其他的肉类 。 特别是一些价格较为便宜的羊肉卷 ， 里面掺杂了一定比例的猪肉、鸭肉等 。 一般说来 ， 掺的猪肉等比例越多 ， 价格也就越便宜 ， 掺杂的比例也从5%至40%不等 。 这也就是为什么有些市民在吃羊肉卷时感觉羊肉的膻味很小的原因 。
【烤羊肉串用羊哪个部位 烤羊肉串用羊哪个部位】8、其产品名称中有“调制肉”或“调理肉”字样 。 而对于为何要做调制肉 ， 有些商家表示 ， 由于羊肉有很浓的膻味 ， 所以有些消费者不是很喜欢吃羊肉 ， 而在羊肉卷中加入猪肉或者其他的一些肉类 ， 一定程度上能改善肉的味道 ， 使其吃起来口味更好 。
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