西瓜皮炒菜怎么做冬天多吃这道菜 _生活百科

目录：冬天多吃这道菜西瓜皮炒菜怎么做西瓜皮可以炒着吃吗特色菜日本打西瓜

文章插图

冬天多吃这道菜1、时间过的是真快，记得去年三伏天的时候，我在家把家里头吃剩的西瓜皮做成了凉拌菜，晚餐端上桌的时候，大家都没猜出来，究竟是啥。那菜晶莹通透，颜色也特别漂亮啊，关键尝上一块儿酸酸甜甜的那个感觉好啊！那种口感也好吃啊。我告诉大家这个菜啊，虽然说你们没猜出来是啥，您知道吗，这是西瓜皮呀?！咱们白天吃剩下那个西瓜皮啊。大家表示，哎哟，这个太好了。另外，我还说了这个西瓜皮呀，含水量特别丰富啊，在夏天吃可以清热解暑，还可以胜定止渴呀。
2、那这个菜啊,咱们观众朋友是不是也有种冲动想去做了。那这个菜究竟怎么做才能做好呢?其实这里头不难,咱们要知道应该选什么样的西瓜,这个选料非常重要,市场上西瓜种类挺多的,那么什么西瓜西瓜皮比较厚呢?咱们挑皮瓜挑这个西瓜厚皮的,那告诉大家这个西瓜皮呀花的不行啊,应该挑选那种墨绿颜色的西瓜因为这种颜色的皮特别的厚。
3、咱们就来这样的西瓜啊，来一个也好啊,一半也好啊，这都随您了啊。回家之后啊，把果肉全部掏出，那么皮呢?咱们把外头那摸绿色的老皮给它打掉了，再给它切成这个厚片儿，应该切成一元钱硬币的片把，放在盘儿里头,先给它清洗干干净净的。 ,洗完之后，把水倒掉，碗里面加上盐，加盐的量啊,跟西瓜皮的多少呢是有关系的。
4、那么接下来那就说拌这个西瓜皮怎么拌呢?这个配料是怎么调的呢？大蒜两勺半吧，把根去掉，把这黄印儿摘一摘也给它清洗那干干净净。给那切成这个一瞬长的段儿啊，加蒜末儿的，再需要下啥呢?哎，再需要就是盐糖醋啊，还有这个辣椒油啊。诶，这些就行了。还是那句话啊一盘菜。够拌一盘儿，咱们需要一点点的盐,再加上糖和醋，那么这个口味大家记住了哈，是酸甜辣带有咸口的，那么这个味儿大家知道啊，究竟盐放多少啊，糖放多少醋放多少啊。

文章插图

西瓜皮炒菜怎么做1、正值盛夏酷暑，拎回家的菜篮子里面总是少不了瓜：用来做菜做汤的丝瓜、苦瓜、冬瓜和葫芦瓜；还有用来消暑解渴的青瓜、脆瓜、甜瓜和西瓜。炎夏苦热，不少家庭几乎每天都是瓜瓜当家，而色泽青翠的西瓜，则是当家瓜类中必不可少的“常规主力”瓜了。
2、西瓜瓤好吃尽人皆知，被中医称作“西瓜翠衣”的西瓜皮可以用来做好吃的菜，如今许多人却未必知道。西瓜皮味甘性凉，里面所含的营养元素甚至比瓜瓤里所含的营养元素还要丰富。能清热解暑，除烦降压。可以入药，也可以做成菜，做菜的方法有几十种之多。
3、把吃剩下的西瓜皮削去红瓤和外皮，用清水洗过，切成小小的长方块，剥两瓣蒜头剁成末，烧热油锅后把瓜皮、蒜末放入翻炒一下，剥几只虾仁放入，加上少许黄酒、水，加盖焖烧至瓜皮软后，放入盐、味精后即勾芡起锅，再在上面撒上几粒葱花，拿个白瓷汤碗盛了。只见薄薄透明的勾芡浆里，荡漾着浅绿色的瓜皮和淡红色的虾仁；其间还点缀着白色的蒜蓉和青绿色的葱粒。舀起一匙尝尝，清香爽口，味道真的不亚于丝瓜、葫芦瓜，可谓色香味俱全。
4、用西瓜皮做菜，另一种更常见做法是将瓜皮切成丝后，加入酒醋盐调料凉拌，吃起来清爽可口。可惜，这种价廉物美、以往许多宁波人家里常做的夏令当家菜，如今已几乎“绝迹”了，可能是现在生活水平高了，大家不缺更加可口的菜，不屑再用西瓜皮来做菜了吧。但我颇不以为然：现如今大家都在时兴吃五谷杂粮，难道是为了省几个钱吗？再说西瓜皮菜低碳、绿色、健康、环保，偶尔做做全家品尝一下，可能会觉得别有一番风味呢。