新鲜小虾米的功效与作用宝宝吃小虾米补钙吗( 二 ) _生活百科

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小青虾的作用1、小虾皮简单的说就是虾的幼苗，也就是我们平时所说的虾米，市面上出售的小虾皮也分为两种，一种是咸虾皮，一种是淡虾皮，这两者的主要区别就是在煮虾皮的时候放不放盐，晒干后味道就会不一样，一般也会将毛虾用来晒干小虾皮，因为毛虾的体积比小虾米的体积还要小，一般很难直接拿来食用，所以也会晒干后当做虾皮食用，虾皮一般在我们生活中都会被当做配食来烹饪，增加食物的鲜味，也有很高的营养价值。跟着苹果绿养生网来了解。
2、小虾皮里面含有很多营养物质，如钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素以及维生素A、氨茶碱、蛋白质和虾青素等，而且虾皮里面含有的蛋白质含量极其的高，是其他富含钙物质食物的几倍到几十倍左右，钙物质也特别的丰富，还经常被人们成为“钙库” ，它里面含有的其它矿物质含量也是其他食物没有办法相比的，而且对人体还有很多的功效和作用，可以说是我们日常生活中性价比很高的一款营养食物了。
3、做法：将买来的小虾皮用开水泡着清洗干净，将鸡蛋打入碗中加入适量的盐和味精搅拌均匀，再加入适量的温水继续搅拌，搅拌到起沫以后就将虾皮和葱花放入碗里，最后蒸大概十分钟左右就可以食用了。
4、孕妇是可以吃小虾皮的，前面都说了小虾皮里面含有的钙物质特别高，对胎儿的骨骼发育有一定的好处，而且小虾皮里面含有的虾青素和镁等元素对胎儿的神经血管的发育都有一定的坚固作用，而且小虾皮还有催乳通乳的作用，所以孕妇在食用小虾皮以后，不仅会补充自身的营养，还会对胎儿的发育成长有一定的作用。
5、对小虾皮的介绍我们就到这里了，小虾皮在我们日常生活中很长家，大家再购买的时候也要注意口味，而且一定要清洗干净，不要过量食用，除了这些需要注意的以外，其它也没有什么副作用，大家可以安全食用。

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淡水虾营养价值与功效1、虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾，有对虾、明虾和龙虾；淡水虾有青虾（沼虾和草虾）；还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20％左右，其中对虾居首，河虾次之。
2、虾虽然极为美味，但对少数人来说，却是一种禁忌食品，某些过敏性疾病的患者，如过敏性鼻炎、支气管哮喘，反复发作性过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20％的病员可由食物激起发作，而小儿更高（可高达56％），其中最常见的就是虾、蟹、海鱼、蛋类等。因此，明确对虾过敏的，在缓解期或发作期都不要进食为佳。
3、取一煎盘，放橄榄油、蒜泥、豆瓣酱与作法3的虾米以中火一起炒约1分钟，至虾米完全收干汁，加入白酒（适量）、作法2的酱汁、作法3的菠菜及作法4的面，再炒2分钟后加起司粉、胡椒盐拌匀即可。