猪蹄子不能和什么一起吃姜醋猪脚禁忌 _生活百科

目录：姜醋猪脚禁忌猪蹄子不能和什么一起吃吃猪蹄的三不要猪肝不能和什么一起吃猪肝不能和什么一起吃快乐生活一点通酱猪蹄

文章插图

姜醋猪脚禁忌1、猪蹄中含有丰富的热量、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胆固醇、烟酸、维生素、蛋白质、以及人体中所需要的矿物质。可以给我们的身体补充到充足的营养物质，对我们的身体是很好的。
2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，在烹饪的过程中可以转化成明胶，这样就能结合许多的水，从而达到有效的改善机体生理功能，对我们的皮肤也超级的好，可以起到延缓皮肤衰老的功效。
3、做法：准备食材。猪蹄，花生，生姜，蒜瓣，香葱，猪蹄切块泡一遍清水去掉血水，入锅焯水一次，去除猪毛和跟腱。花生清洗干净，入清水浸泡，生姜切姜片，香葱打葱结，蒜瓣剥干净，锅中倒入适量清水，加入适量的姜片和葱结，加两勺的白酒，将猪蹄放入其中，开大火煮15分钟，煮好的猪蹄迅速过凉水浸泡并清洗干净，沥干猪蹄的水分，放入碗中。加入两勺老抽，一勺生抽，一勺胡椒粉，一勺白糖，一勺食盐，一勺白酒，用手搓揉猪蹄，使猪蹄充分吸收调味，腌制30分钟左右，起锅，倒入适量食用油。放入葱结，姜片，蒜瓣，爆香，倒入腌好的猪蹄和泡好的花生，大火快速炒，炒至锅中汤汁收干即可，将猪蹄转至炖锅中，加入适量清水，水量微微和猪蹄持平即可，炖锅开一小时焖煮，焖煮好的猪蹄香气扑鼻，起锅，去除姜片、葱结、蒜瓣，装碗，撒上一些葱丝，增加一些食欲，姜葱花生焖猪蹄，猪蹄Q弹可口，花生酥香绵软。
4、做法：准备猪蹄(清洗干净剁块)，锅中烧水加料酒姜下入猪蹄块焯制，焯好的猪蹄冲洗干净沥干水分，锅中烧油下入猪蹄翻炒均匀，加入花椒大料葱姜蒜香叶桂皮糖醋生抽料酒，没过猪蹄的水炖制1个小时，汤汁少许时猪蹄九分熟时，捡出几块猪蹄，烤盘铺上锡纸放上猪蹄块，撒孜然，辣椒粉，芝麻，入提前预热200度烤制20分钟，烤好的烤猪蹄。
5、做法：准备猪蹄2000克、盐150克、酱油400克、糖色10克、大葱10克、姜4克、八角4克、花椒3克、桂皮3克、丁香3克，猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净，锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄，将汤汁盛出，以铁箅子垫在锅底，将猪蹄摆在锅内的四周，中间留一空心，从中间倒入原汤，加入精盐，酱油，肉料袋(大葱，鲜姜，大料，花椒，桂皮，丁香)，用慢火煮2-3小时，加入糖色，再煮片刻捞出，即为成品。
6、做法：准备猪蹄500g、大蒜5瓣、姜1块、大葱2根、干红辣椒5个、麻椒10粒、酱油1大匙、白糖2匙、醋1小匙，猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块(最好让卖肉工作人员完成) 。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用，姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味，加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟，加入开水(水量以没过猪手3cm为宜)、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋(如觉得咸淡味可以就不必放入盐了)，再炖10分钟收汁就做好了。