4.吃前调盐味 ， 撒少许鸡精 ， 葱花即可 。
3、椰香芋头蒸排骨 材料：老椰子1个 ， 大芋头300g ， 肋排300g ， 生抽1汤匙（15ml） ， 绍酒1汤匙（15ml） ， 盐1茶匙（5g） ， 朝天椒3个 ， 香葱1棵 ， 姜末1茶匙（5g） 。
做法
1.将老椰子从顶端劈开一个小孔 ， 把其中的鲜椰汁倒出待用 ， 再将椰壳横放 ， 从1/3处锯开 ， 用清水冲洗干净 。
2.肋排用清水洗净 ， 剁成3cm长的小段 。芋头去皮洗净 ， 切成3cm见方的小块 。朝天椒对半切开 。香葱洗净切碎 。
3.将芋头块和肋排段放入大碗中 ， 再调入生抽、绍酒、盐、朝天椒、姜末和鲜椰汁搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。
4.将腌制好的芋头块和肋排段放入椰壳中 ， 再移入蒸锅中 ， 用大火蒸制30分钟 。
5.最后将椰壳取出 ， 撒入香葱碎即可 。
4、剁椒蒸芋仔 材料：小芋仔150g ， 剁椒2大勺 。
做法
1.小芋仔洗净、去皮 ， 对半切开 ， 整齐码入盘中 。
2.舀两大勺剁椒 ， 均匀撒在芋仔表面 。
3.将芋仔放入蒸箱的蒸盘中 ， 然后用100度蒸汽蒸15分钟左右即可 。
5、蛋黄焗芋头 材料：小芋头360克 ， 咸鸭蛋2个 ， 白糖2匙 ， 淀粉2匙 。
【芋头不能和什么一起吃 芋头和什么一起吃最好】 做法
1.芋头削皮洗净后切成条 。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用 。
2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟 ， 煮至八成熟捞出过凉水 ， 然后沥干 。
3.把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀 ， 锅内放油 ， 把芋头煎至金黄 ， 捞出备用 。
4.锅内放底油 ， 下入咸蛋黄小火翻炒 ， 把小块的蛋黄用锅铲铲碎 。
5.把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条 ， 轻轻的来回晃动锅 ， 使芋头均匀的裹上蛋黄 。
6.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀 ， 即可出锅 。
吃芋头禁忌吃芋头除了忌多吃以外 ， 还需注意以下三点：
1、生芋忌吃 生的芋头味道苦涩、富含粘液 ， 必须煮熟后才能食用 ， 否则生吃或吃不熟的芋头会出现口舌发麻、刺激喉咙、腹泻、肠胃积滞等不适症状 。
2、忌肌肤直接接触生芋 制作芋头美食在处理芋头的时候 ， 千万要注意不要让肌肤直接接触生芋 ， 否则芋头黏液中含有皂甙的能刺激皮肤发痒 ， 如果不小心接触皮肤发痒时 ， 涂抹生姜 ， 或在火上烘烤片刻 ， 或浸泡醋水都可以止痒 。
3、禁忌人群 多痰的人、哮喘、胃酸分泌过多、腹胀、胃痛、消化不良等人群 ， 最好不要吃芋头 ， 以免加重病情 ， 影响身体康复；另外有过敏体质 ， 比如湿疹、荨麻疹等人 ， 尽量少吃芋头 ， 因为芋头含有多种天然易过敏的成分 ， 过量食用会诱发或加重病情 。
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