羊肉去膻味的方法羊肉怎么炖好吃没膻味( 二 ) _生活百科

4、在冬季的时候，相信很多人也都会买橙子来吃的，如果我们把橙子吃完了，那么橙子皮千万不要扔掉，我们可以把橙子皮切的碎一点，放在水里泡上一会儿之后将橙子皮捞出来，再把羊肉放在泡过橙子皮的水中清洗，不仅能够去除羊膻味，而且还可以提鲜哦，这种方法也适用于其他肉类的清洗。
5、可以使用藿香来除膻味。藿香药水一般在药店里都是可以买到的，而且价格也是很便宜的，所以在在做羊肉的时候，也可以用藿香来除膻味儿。我们可以先用清水把羊肉洗上几遍之后把羊肉冷水下锅，因为冷水下锅可以更有效的是羊肉中的血水给清除出去，而且还可以除膻，我们就可以在汤里边倒上一些藿香，一般情况下， 500克的羊肉需要3克的藿香就可以了。
6、焯水。羊肉在清水里浸泡半个小时左右的时间，切块放到锅中，用开水焯3到5分钟左右的时间，不管是血污还是膻味儿，都是可以很有效的去除的。而且要注意在焯水的时候，一定要先用勺子将水表面的白色浮沫给捞出去之后再将肉给捞出来清洗就可以了。
7、在做羊肉的时候，我们也可以准备一些白芷山奈和草果，帮助羊肉除膻。我们先将姜片，花椒，小茴香，葱段等放入锅中，再放入白芷，山奈，草果，把羊肉也放入锅中，文火炖煮30分钟之后，再放入成片的胡萝卜和白萝卜，也可以吸去多余的油脂。这样做出来的羊肉不仅鲜香滋补，而且不膻不腻。

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羊肉去腥膻味的方法1、羊肉是一种很滋补的食物，医生也会经常建议一些体虚的病人，在养病期间多食用羊肉或者牛肉之类的红肉。羊肉的烹饪方法很多，烤羊肉串、烤羊排、涮羊肉、羊肉汤等等，味道都很赞，也很滋补。但是，很多人经常会面临一个问题，因为没处理好，导致有很大的羊骚味，也就是羊膻味，那么怎么可以去除呢？有这么几种方法，可以尝试下哦。
2、一般炖羊肉或者煲羊肉汤时，可以选择用白萝卜和羊肉一起煮，煮滚后将羊肉捞出，新起一锅清水，将羊肉放入继续煮，可以起到去膻味的效果，而且能减轻羊肉的油腻感，但是煮过的白萝卜不可以食用哦。
3、大名鼎鼎的“葱爆羊肉” ，想必大家都不陌生，无论是洋葱还是大葱，都是羊肉的好拍档，两者加在一起，简直完美。葱对羊肉有点“一物降一物”的效力，特别合拍的一对食物cp 。羊肉大火一爆炒，把葱充分炒软，只留下一盘鲜香，大快朵颐。