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自制虾片的做法 自制虾片的做法窍门

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1、首先需要准备一些食材 ， 青虾仁250克 ， 奶粉25克 ， 温水60克 ， 鸡蛋55克 ， 虾油50克 ， 开水180克木薯淀粉150克 ， 食用盐两克 。接下来需要把奶粉加入一些温水 ， 冲开之后变成奶液 。
2、准备好的虾仁以及奶液 ， 含有鸡蛋 ， 食用盐放到料理机里面打碎成泥 。
3、然后在准备适量的虾油 ， 我们可以直接在超市里边买上现成的 ， 或者说是可以在家自己用虾头以及食用油熬成虾油也是可以的 。
4、这个时候可以直接把已经打好的虾泥倒出来 ， 然后在里边再加入适量的虾油以及木薯粉 ， 把它们都给搅拌均匀 。
5、搅拌到一直没有干粉的状态也就可以了 。
6、然后再加入已经烧开的开水倒进去 ， 继续搅拌均匀 。
7、搅拌的差不多 ， 有颗粒感的状态也就可以了 ， 不需要搅拌的非常细腻 。
【自制虾片的做法 自制虾片的做法窍门】8、那可以直接把已经打碎的虾泥混合物导入到料理机里边 ， 继续用料理机打碎成非常细腻的糊状 。
9、需要用到蛋卷机 ， 用小勺子挖出三勺的虾米 ， 放入到蛋卷机里边 。
10、然后盖上盖子再打开的时候 ， 那么虾片就做好了 。
11、把它做好之后需要放到一边 ， 放凉之后也就可以直接开吃了 ， 如果说想要口感更加酥脆 ， 也是有必要放置的时间更长一些 。
12、或者说如果家里边有小型的烘干机 ， 也就可以直接把这些已经做好的虾片放在上面 ， 很快就能够吃到特别酥脆美味的虾片了 。

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