面饼是用什么做的「面起了怎么做饼子」( 二 )


【面饼是用什么做的「面起了怎么做饼子」】4.没达到一定的温度 。 发酵物用量、湿度、温度是发好面的三大要素 。 特别是温度 , 会随着季节而变化 , 若用酵母发面 , 只有温度在30——40度下 , 酵母才能被“活化” , 才能发出好面来 。
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