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导读：金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的（其实我个人并不觉得有腥味 ， 而且家里人吃的最多的也是金龙鱼胶 ， 爱美的女士朋友们如果对腥味不是特别特别敏感的话（确实对腥味敏感的朋友可以加入红枣、洋参 ， 补充胶原蛋白优... ...在网上有很多关于花胶边是什么东西的知识 ， 也有很多关于黄花胶开边和不开边的区别的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于花胶边是什么东西「黄花胶开边和不开边的区别」的文章吧~花胶边是什么东西1.金龙鱼俗称大黄鱼 ， 是中国四大海产之一 ， 金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的（其实我个人并不觉得有腥味 ， 而且家里人吃的最多的也是金龙鱼胶 ， 呵呵） ， 补血活血 ， 调经养颜的功效相当明显 ， 爱美的女士朋友们如果对腥味不是特别特别敏感的话（确实对腥味敏感的朋友可以加入红枣、洋参 ， 姜片等） ， 补充胶原蛋白优先考虑选择金龙鱼胶 ， 胶肉滑口鲜美 ， 价格实惠 。 金龙鱼主要为多胶原蛋白 ， 粘质好 ， 滋阴 ， 补血活血 ， 固精气 。 对再生障碍性贫血 ， 女性精律失调、经痛、经期胀痛 ， 虚寒、虚热、胃冷者食用调理 。 怀孕女性 ， 产后做月子 ， 养阴、清补、润颜 。 有助于伤口愈合 。
2.【鱼胶简介】鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品 ， 富胶质 ， 故名鱼胶 ， 也称鱼肚、花胶 。 鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。 它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。 其蛋白质含量高达82% ， 脂肪仅为0.2% ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。 是人体补充、合成蛋白质的原料 ， 且易于吸收和利用 。
【花胶边是什么东西「黄花胶开边和不开边的区别」】3.黄花胶 ， 又名咸水鲈鱼胶 ， 也叫小黄花、花胶仔 ， 通常为筒状 。 即没有剖开鱼鳔 ， 保持原状所晒制的花胶 ， 主产于印尼、泰国、缅甸等东南亚一带的咸水水域 ， 通常以咸水尖吻鲈的鱼鳔所制成 ， 其口感好、腥味小、弹性强 ， 价格适中 ， 适合炖煮煲汤 ， 是比较受大众欢迎的一款 。
4.油发：黄鱼肚、鳖鱼肚等小型鱼肚宜用油发 。 先将鱼肚用热水洗净 ， 控干水,下温油锅中炸.油要保持低温才能保证质量 ， 炸时不要炸焦发黄、外焦里不透 。 当鱼肚炸到手一折就断 ， 断面如海绵状时 ， 就可捞出 。 但要注意鱼肚因厚薄不一 ， 不会同时炸好 ， 发好的要先捞出 ， 以免过火 。 黄唇肚、毛常肚、鲟鱼肚等个头大而厚的 ， 油发时 ， 先将鱼肚在低温油锅中文火焖1-2小时 ， 见鱼肚发软后 ， 再用较旺的火提高油温 ， 并不断翻动 ， 直至鱼肚胀大发足为止 。 但火不可过旺 ， 否则 ， 易造成外焦里不透.炸好后将其捞出控净油；迅速用温碱水洗净油腻 ， 再用温水洗净 ， 用冷水浸泡一天即可食用 ， 一般500克干肚能发3000克左右 。
黄花胶开边和不开边的区别1.鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮 ， 泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面 ， 泡发的方式一般情况下是选择水发 ， 油发的火候不好控制容易焦 ， 之后全部材料清洗干净放入炖锅 ， 炖2小时之后加入冰糖即可食用 。
2.鱼胶首选吃法以清炖为佳 ， 鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯 ， 大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用 。 如果有人会感到有腥味 ， 可加入一些红枣 ， 莲子 ， 枸杞 ， 西洋参少许 ， 桂圆少许也好 。
3.鱼胶 15 克红枣(去核) 4-5 个 ， 加水适量 ， 炖大概 2-3 个小时 ， 放入冰糖即可食用 。 本汤适用于补气血、养容颜 ， 对于气血不足 ， 失于调养 ， 症见神疲体倦 ， 肌肤不泽 ， 面部皱纹者尤佳 。 (当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)
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