3.我国牛肝菌 ， 根据《菌物词典》(Dictionary of the fungi)第九版分类系统 ， 包括牛肝菌科、小牛肝菌科、圆牛肝菌科、乳牛肝菌科等内的共计28个属 ， 400种左右 ， 其中可食用近200种 。 除类小牛肝菌科、脉柄牛肝菌属物种 ， 其它都是严格意义上的共生外或寄生菌根菌 ， 至今无法实现人工出菇 。 国内外研究最多的 ， 是牛肝菌科、牛肝菌属的美味牛肝菌(Boletus edulis) ， 又称白牛肝菌、大腿蘑 ， 是世界著名牛肝菌品种 。
4.云南每年都有吃野生菌中毒的 ， 主要是捡了一些不知名的毒菌来乱吃 ， 还有就是炒菌的时候多放点大蒜 ， 油稍多点 ， 多炒下 ， 一定要炒熟！我从小时候一到季节就吃野生菌 ， 吃了几十年 ， 从来没出过事 。 像以上我写的这些都是可食用的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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