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蛤蜊和什么炒「蛤蜊爆炒」

小知识炒哈蜊和什么


蛤蜊和什么炒「蛤蜊爆炒」

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导读：蛤蜊还真是一种物美价廉的食材 ， 适量吃一些蛤蜊 ， 2.蛤蜊（geli）又叫黄蛤蜊、黄蚬子、白蛤蜊、白蚬子很多叫法 ， 市面上常见的有花蛤蜊 ， 在家里做蛤蜊 ， 其实蛤蜊真的是一种非常友好的海鲜了 ， 自从自己学会在家做... ...在网上有很多关于蛤蜊和什么炒的知识 ， 也有很多关于蛤蜊爆炒的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛤蜊和什么炒「蛤蜊爆炒」的文章吧~蛤蜊和什么炒1.对于海鲜来说 ， 蛤蜊还真是一种物美价廉的食材 ， 蛤蜊的营养很丰富 。 含有的牛磺酸、氨基酸都比较多 ， 还含有铁离子、钙离子和碘离子 。 适量吃一些蛤蜊 ， 可以增加身体内血红蛋白的含量 ， 能够改善贫血 。 而且其中的钙离子能够增加骨骼的强度 ， 降低骨质疏松发生的概率 ， 尤其是家里有老人和孩子的 ， 可以多吃点 。
2.蛤蜊（geli）又叫黄蛤蜊、黄蚬子、白蛤蜊、白蚬子很多叫法 ， 花纹样式和大小的不同叫法也都不一样 ， 市面上常见的有花蛤蜊 ， 外表呈不均匀的花纹 ， 学名菲律宾蛤仔 。 还有就是辽宁丹东最有明的黄蚬子 ， 大而肉肥 ， 外表呈黄色 ， 学名青柳蛤 。
3.?很多人说 ， 在家里做蛤蜊 ， 总是感觉很腥 ， 有时候还会有泥沙 ， 以至于不敢自己在家做 ， 其实蛤蜊真的是一种非常友好的海鲜了 ， 自己在家里做 ， 只要处理干净了 ， 吃得特别放心 ， 自从自己学会在家做蛤蜊后 ， 我再也不敢在外面买蛤蜊了 ， 因为外面的蛤蜊 ， 绝对不会这么一个个给你去内脏的！
4.闲聊的时候 ， 无意中跟朋友聊起 ， 没想到朋友是个海鲜迷 ， 最擅长做海鲜了 ， 将自己的独门绝招一五一十毫无保留地传授给了我 ， 回家一试 ， 真的超赞呢 ， 不仅蛤蜊炒出来漂亮 ， 口感更是鲜嫩入味 ， 而且一点腥味都没有呢！哇哦 ， 娃一口气把一整盘全搞定了！说这是吃过的最好吃的蛤蜊啦！
蛤蜊爆炒1.提前处理一下花蛤 。 锅中倒入适量的水 ， 水沸后放入花蛤 ， 煮到全部张口后 ， 捞出沥干水分 。 （注意 ， 不要煮的时间过久 ， 蛤蜊肉会掉出来 。 经过这样的焯水处理后 ， 会减少出汤量 ， 蛤蜊的外壳也会更加干净 ， 但是焯水过后 ， 蛤蜊一定要沥干水分 ， 这样在下一步炒的过程中才不会汤汁过多 。 ）
2.说到花蛤很多人都知道是什么东西 ， 花蛤是南方的叫法 ， 蚬子是辽宁的叫法 ， 蛤蜊是山东的叫法 ， 其实花蛤正确的学名叫做菲律宾帘蛤 ， 这种花蛤的生命力很强 ， 生长迅速 ， 在我国已经有大面积的养殖 ， 是中国四大养殖贝类之一 。
3.我建议先放个盐和油先泡上2个小时 ， 然后把花蛤捞出 ， 把水倒掉 ， 再把花蛤放回盘中 ， 加入平花蛤的水 ， 盖上一个盘中摇晃上2分钟 ， 把水倒掉后再加水摇晃1分钟 ， 然后清清水冲洗干净 ， 这样即可以叫花蛤把沙吐干净 ， 也可以把花蛤外壳上的脏东西在摇晃的时候摩擦下来 ， 怎样处理后的花蛤就可以放心的吃了 。
【蛤蜊和什么炒「蛤蜊爆炒」】4.平时生活中 ， 大多数人都爱爆炒蛤蜊 ， 这样不仅有蛤蜊的鲜味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾 ， 让人食之口感饱满 ， 回味悠长 。 哈喇做法非常简单 ， 两分钟即可学会 ， 学会比饭店的还要香辣可口 ， 喜欢的赶紧试试吧！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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