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导读：1.表面孩子放了一些自己喜欢的可可脆片 ， 如果天热冷藏一会再切块哦 ， 毕竟我们用的纯动物奶油 ， 冬天可以吃高热量哦 ， 2.1蛋清打发好了以后烤箱上下火预热170℃ ， 分别称重蛋白霜和蛋黄糊 ， 总之就是一份蛋白混合... ...在网上有很多关于裸蛋糕怎么切的知识 ， 也有很多关于蛋糕胚切片的技巧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于裸蛋糕怎么切「蛋糕胚切片的技巧」的文章吧~裸蛋糕怎么切1.表面孩子放了一些自己喜欢的可可脆片 ， 也可以用其他的食材 ， 每次做的反正都不太一样 ， 看心情装饰就好啦 ， 是不是特别简单 ， 根本不用抹面裱花 ， 外圈越随意越好看 ， 裸蛋糕就完成啦 。 如果天热冷藏一会再切块哦 ， 不然很容易塌掉 ， 毕竟我们用的纯动物奶油 ， 健康 。 冬天可以吃高热量哦 ， 会消耗掉 ， 放心吃吧 ， 喜欢的朋友赶快试试看！
【裸蛋糕怎么切「蛋糕胚切片的技巧」】2.1蛋清打发好了以后烤箱上下火预热170℃ ， 然后混合面糊 ， 分别称重蛋白霜和蛋黄糊 ， 减去容器重量以后 三等分 。 如果你的蛋白是分三份三次打发 就不用计算蛋白 ， 总之就是一份蛋白混合一份蛋黄糊 ， 先取一份蛋白的三分之一左右 跟蛋黄糊混合 再跟另外的三分之二蛋白混合 ， （好多三哦 能看懂吧） ， 如果数学不好就拿出纸笔计算器吧 ， 这一步的时候我妈跟我讲话 一走神差点GG 。 混合的时候也是手要轻 不能画圈随意搅拌 ， 用硅胶铲抽底翻拌 尽量动作轻快 ， 避免消泡过多（也是没拍照……我妈帮我清洗已经非常感恩了 不敢麻烦她拍视频……） 。
3.将混合好的蛋糕糊倒入模式 ， 并震出气泡,放入预热好的烤箱,上下火中低层140度烘烤1小时左右取出！烤好后从桌上震一下后立刻倒扣 ， 充分放凉 ， 大约2个小时以上 。 脱模！
4.切总生日这天 ， “天价包大厨”在文怡姐的帮助下 ， 亲手给爸爸做了生日蛋糕 ， 还自己全程单独操作了鸡蛋西红柿长寿面 。 从几天前就开始为爸爸筹备生日 ， 买礼物 ， 写菜单 ， 在蛋糕里藏了一张小纸条 ， 写着藏礼物和生日卡的地方 ， 把切总感动的哟 ， 老泪纵横的 。
蛋糕胚切片的技巧1.烘烤温度；40x60cm的烤盘做蛋糕卷放900-1100克料 ， 上火220下火180时间11-13分钟 。 做8寸蛋糕胚子放7-8分满 ， 上火170下火160时间30-35分钟 。
2.可可戚风蛋糕胚 鸡蛋 3个低粉 40g可可粉 10g牛奶 40g玉米油 35g玉米淀粉 5g塔塔粉 一点点动物淡奶油 500g糖粉 50克g樱桃 适量巧克力碎屑 100g朗姆酒 适量
3.但也一定要常温 ， 不然会很慢 。 大家也可以选择把搅拌盆架在煮水的锅子上不要碰到滚水然后搅拌 ， 会省一些时间 喜欢中间果酱的朋友可以选择将原料加倍 ， 这样每一口都可以吃到樱桃哦做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
4.黑森林蛋糕自上世纪起风靡全德国 ， 并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的糕点之一 。 黑森林地区盛产欧洲甜樱桃(P.avium) ， 乌黑油亮个头硕大 ， 每到樱桃收货的季节 ， 人们就将樱桃做成樱桃酱、樱桃汁和樱桃酒 ， 又将这些酱、汁、酒和新鲜饱满的甜樱桃一股脑儿塞进鲜奶蛋糕里 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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