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导读：1.8只鸡大腿——尽可能多地放入锅中一层、10个樱桃番茄、1个小南瓜、1个中号红洋葱、4-5个蒜瓣、1个灯笼椒(黄色或红色)、2根葱、2-3汤匙黄油、加盐和胡椒调味、一茶匙红辣椒粉、一茶匙蒜粉、一... ...在网上有很多关于如何红烧鸡腿肉的知识 ， 也有很多关于红烧鸡腿肉怎么做好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何红烧鸡腿肉「红烧鸡腿肉怎么做好吃又简单」的文章吧~如何红烧鸡腿肉1.8只鸡大腿——尽可能多地放入锅中一层、10个樱桃番茄、1个小南瓜、1个中号红洋葱、4 - 5个蒜瓣、1个灯笼椒(黄色或红色)、2根葱、2-3汤匙黄油、加盐和胡椒调味、一茶匙红辣椒粉、一茶匙蒜粉、一茶匙洋葱粉、5杯鸡汤或高汤、1-2枝迷迭香
2.红烧 ， 红烧菜是一种做菜的方法 ， 该方法对原料品种适应性较强 ， 但原料质地对成菜影响较大 ， 所以 ， 选好料仍是做好菜的前提 。 红烧菜要先上色 ， 后加水 ， 一步到位的加入水 。 汤水一次放足 ， 中途不要续水 ， 一定记住还要盖上锅盖 。 水要没过原料 。 红烧菜的原料应保持新鲜、无变质、无异味 。 加工时应根据原料特点 ， 可以整只 ， 也可切片 ， 切块 ， 切段 ， 但一般不宜切得过小、过薄 ， 否则因长时间加热 ， 原料易碎 。 而且要整齐划一 ， 大小一致 ， 厚薄均匀 ， 便于烹调入味 。
3.首先加一点橄榄油 ， 这样其他香料就能很好地粘在肉上 。 继续加入盐和黑胡椒调味 。 最后 ， 加入红辣椒粉、蒜粉和洋葱粉……每种加一茶匙 。 用手搅拌 ， 确保鸡肉的所有部分都被很好地覆盖住 。
【如何红烧鸡腿肉「红烧鸡腿肉怎么做好吃又简单」】4.今天用鸡腿做一道红烧 ， 口感香嫩 ， 一口吃下去满嘴香 。 鸡腿大部分人都喜欢吃 ， 其营养丰富价值高 。 小时候家里做油炸鸡腿 ， 拿起一只就大口大口的吃 。 那时候简直就是一个字 ， 爽 。 卤水鸡腿也是非常好吃 ， 一口吃下去 ， 满满的卤水味道 。 现在想起来还在流口水 ， 不过小时候还有一道菜是非常喜欢吃的 。 那就是红烧鸡腿肉 ， 跟油炸和卤水不一样的味道 。 喜欢的朋友可以试一下 ， 简单实惠又好吃 。
红烧鸡腿肉怎么做好吃又简单1.世界各国菜品的风格特色 ， 绝大多数都是由不同国家使用的调味料所决定的 ， 如西餐的黄油、奶油、各式香叶的运用 ， 东南亚地区使用的咖喱、香茅草、沙姜等 ， 中国的特色调料就是酱油、葱、姜、八角等 。
2.把刚杀好的鸡用约75℃左右的热水泡上二十秒后捞出 ， 放在干净的地方用手一推鸡毛就掉了 。 然后再抓着手上的鸡毛去蹭别的地方的软毛 ， 翅膀上的硬毛要用点力气拽 ， 这样很快就能把鸡毛去除 。
3.洗干净的鸡内脏可以放到砂锅里一起煮 ， 也可另外做个爆炒鸡杂 。 放砂锅里煮需要注意：鸡胗厚 ， 较难煮熟 ， 所以可以和鸡块一起下锅 。 鸡肠、鸡心、鸡肝易熟 ， 可晚些下锅 ， 在倒入老抽、生抽时再放入 。
4.红烧鸡块在我国最为普遍 ， 几乎家家都会做 ， 人人都爱吃 。 只是在南北地区 ， 菜肴在调味比例上会有一定的差别 ， 比如南方糖偏多 ， 北方糖偏少 ， 所以具体的调味料用量可根据自己的口味来进行调整 。
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