生鲜电商的角逐实质是深耕供应链下的商品竞争 ， 而非价格战 。
为了能在竞争激烈的生鲜行业谋得一寸生存之地 ， 朴朴免去了供应商的进场费 ， 也不要求供应商承担商品滞销的退换货责任 ， 只收取3%-5%的物流服务费 。
不仅如此 ， 朴朴还规定 ， 平台内的单一品类如果确定了供应商 ， 就不会再让其他供应商加入 ， 免去了商家的价格战之忧 。
供应商入驻朴朴后 ， 可以专心做好产品的同时 ， 也能降低成本 。 因此 ， 朴朴拿到的商品保价 ， 往往比市面低30%左右 ， 这也给了朴朴低价竞争的底气 。
而聪明如叮咚买菜 ， 更是直接免去了供应商 ， 做起产地直采 ， 其85%以上的SKU来源产地自采 ， 提高采购效率的同时 ， 减低采购成本 。
目前 ， 生鲜电商的模式大致有四种：以每日优鲜和叮咚买菜代表的前置仓模式、以盒马为代表的店仓结合模式、以京东到家和淘鲜达为代表的商超到家模式、以兴盛优选等为代表的社区团购模式 。
对比之下 ， 前置仓的核心优势就在于配送效率上 。 而朴朴之所以能实现30分钟的配送速度 ， 除了效率的优化 ， 还离不开其采用的前置仓模式 。
朴朴的前置仓共建有300多个前置仓 ， 基本选择在居民区附近 ， 并保证每个仓可以覆盖到周边1.5公里的配送范围 ， 其覆盖密度远远高于其他同类平台 。
不过 ， 生鲜平台的竞争激烈 ， 尽管朴朴在配送效率和前置仓覆盖上占有一定的优势 ， 但想要长久维持下去 ， 需要高昂的管理成本及人工成本 。
加之京东、永辉超市、苏宁等大型商超纷纷试水前置仓 ， 生鲜平台陷入了第二轮混战 。
生鲜电商身处险境朴朴加大布局前置仓的力度之际 ， 生鲜巨头每日优选和叮咚买菜却相继传出“撤城”的消息 。
今年6月底 ， 每日优鲜在3天内关闭了9个城市的业务 ， 仅剩下北京、上海、天津、廊坊这四个城市的站点 ， 其中廊坊更是只剩一个前置仓 。
要知道的是 ， 2019年顶峰时期的每日优鲜进入了全国20个城市 ， 前置仓超过1500个 ， 现在每日优鲜的前置仓数量只有625个 ， 不到高峰时期的一半 。
无独有偶 ， 叮咚买菜也停止了天津、廊坊、宣城等十多个城市的相关服务 ， 目前可查到的运营城市只有28个 。
每日优鲜和叮咚买菜抛弃二三线城市 ， 将业务聚焦于北上广深等超一线及其他一线城市 。 除了降本增效的需求外 ， 更重要的原因在于前置仓模式无法复制到低线城市及下沉市场 。
在低线市场 ， 用户对价格的敏感度更高 ， 价格越高 ， 就越没有吸引力 。 加之低线市场的消费者往往更习惯去菜市场 ， 前置仓模式在低线地区很难生存 ， 更难以盈利 。
以“前置仓模式”的开创者每日优鲜为例 ， 尽管其一度宣称在北京趋于实现盈利 ， 但整个公司一直处于大规模亏损中 。
2018～2020年 ， 每日优鲜净亏损分别为22.3亿元、29.1亿元与16.5亿元 。 2021年 ， 公司的净亏损更是高达37亿元 。
（图源：不二研究）
作为第一批生鲜电商玩家 ， 每日优鲜和叮咚是少有的“幸存者” ， 同时期的大部分生鲜电商企业已经被淘汰了 ， 甚至沦落到查无此家的境地 。
曾经的“老三团”之一的十荟团 ， 前后完成7轮融资 ， 金额超过10亿美元 ， 可谓风光一时 。
但当巨头与资本集聚 ， 补贴、烧钱、抢人、抢地盘等大战拉开 ， 互联网领域上演的戏码延伸到了生鲜电商 。 但烧钱换规模的打法并没有在这里生效 ， 反而将它们拉下深渊 。
十荟团创始人兼CEO陈郢曾承认 ， “因为此前的补贴战等扰动 ， 公司呈现出不健康的发展状态” 。 最终 ， 十荟团开始关停合并 ， 直到放弃 。
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