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导读：虾和鱼肉相比 ， 2.首先将皮皮虾整体进行揉捏 ， 然后将虾头壳掰掉 ， 虾壳就搞定了 。 3.在处理皮皮虾腹节底面的壳时 ， 虾肉与虾壳已经基本分离 ， 所以很容易能将虾肉、虾壳分开 。 虾肉便会脱壳 ， 取肉调料即吃 ， ~和独到的... ...在网上有很多关于椒盐虾姑怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于正宗椒盐虾蛄做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于椒盐虾姑怎么做好吃,正宗椒盐虾蛄做法大全的文章吧~椒盐虾姑怎么做好吃1.虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2.首先将皮皮虾整体进行揉捏 ， 所采用的办法就是双手扭转皮皮虾虾体 。 然后将虾头壳掰掉 ， 双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开 。 这个过程中 ， 需要一手捏着头 ， 另一手拿着壳一掀 ， 虾壳就搞定了 。
3.在处理皮皮虾腹节底面的壳时 ， 需要先将虾脚折断 ， 然后从虾体一侧掀虾壳 。 由于之前在扭转虾体时 ， 虾肉与虾壳已经基本分离 ， 所以很容易能将虾肉、虾壳分开 。 剥完之后 ， 整个虾肉完整无损 ， 这是最靠谱的办法了 。
4.在潮汕 ， 汕尾人吃虾姑很特别 ， 用两手将虾蛄的头、尾捏住 ， 一上一下摇动挤压 ， 虾肉便会脱壳 ， 然后两手按住两边剥去硬壳 ， 取肉调料即吃 ， 其味极佳 。 这种吃法被汕尾人打趣说：“先按摩 ， 后脱衣 ， 双手要并举” ~和独到的吃法哦\t\t今天和大家一道特别香的做法 ， 蛮简单的哈 ， 以前做菜很喜欢用各种调味品 ， 后来发现食物本真的味道最重要 ， 所以学会用做减法 ， 把食材烹饪的原汁原味~
正宗椒盐虾蛄做法大全1.皮皮虾又称虾蛄、琵琶虾、濑尿虾、爬虾 ， 在我们当地一般叫“虾虎” 。 前一段时间开海以后各种海鲜价格直接走低 ， 将近三指宽的刀鱼5块钱一斤 ， 螃蟹价格也特别亲民 。 昨天在超市看到卖皮皮虾 ， 个头比较小但是非常新鲜 ， 9一斤 ， 不少人在等着买 ， 我也买了30块钱的 。
2.第3步：接着把火关掉 ， 将锅中多余的油倒掉 ， 然后把虾蛄放在锅中 ， 放入适量的辣椒碎 ， 花椒粉 ， 孜然粉 ， 炸花生米 ， 和虾蛄一起拌裹均匀 ， 这道美食椒盐虾蛄便就制作完成了 ， 便可上桌开始食用 。
3.具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次 ， 沥干水分 ， 锅中倒入清水 ， 放入花椒 ， 八角 ， 香叶和盐 ， 倒入皮皮虾 ， 盖上盖子 ， 大火加热煮开后 ， 打开盖子煮3分钟捞出 ， 用清水冲净浮沫即可食用 ， 可以直接剥开吃 ， 也可以把姜切成碎末 ， 倒入一些米醋蘸食 ， 自己怎么爽怎么吃！
【椒盐虾姑怎么做好吃,正宗椒盐虾蛄做法大全】4.具体做法如下：葱姜蒜切末备用 ， 青红辣椒切成小圈 ， 皮皮虾用清水浸泡处理干净 ， 加入1勺料酒腌制 ， 锅中倒入适量的油 ， 放从葱姜蒜末和青红椒圈爆香锅底 ， 放入辣酱炒香 ， 放入腌制好的皮皮虾爆炒 ， 烹入料酒后 ， 淋上生抽 ， 撒上盐调味 ， 待皮皮虾变色后关火 ， 放入香菜段即可出锅！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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