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导读：1.中医认为蟹肉性寒，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜”螃蟹不仅美味，今天医生就来跟大家聊聊吃螃蟹的门道儿，对梭子蟹是很难想到去吃的 。 特别是梭子蟹有了更深的了解~4.螃蟹沥干水分后装入提前准备好的... ...在网上有很多关于怎么做螃蟹好吃的知识，也有很多关于螃蟹怎么做好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么做螃蟹好吃,螃蟹怎么做好吃又简单的文章吧~怎么做螃蟹好吃1.中医认为蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折 。 从营养学方面看，螃蟹的营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低且含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA含量丰富 。
2.俗话说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖 。 ”国庆佳节，螃蟹可能是不少家庭的节日餐桌上的硬菜 。 螃蟹不仅美味，而且营养价值也很高 。 特别是对手术后、病后，慢性消耗性疾病等需要补充蛋白质营养的人是大有益处的 。 不过，螃蟹虽好，也不是什么人都能吃 。 今天医生就来跟大家聊聊吃螃蟹的门道儿 。
3.不在海边，对梭子蟹是很难想到去吃的 。 一般更愿意选择河蟹，特别是大闸蟹 。 海鲜和河鲜虽然都很美味，毕竟还是缺少了大海的味道 。 那种久居内陆人们对大海的渴望，与猜想 。 今年有机会近距离长时间在海边生活，对螃蟹，特别是梭子蟹有了更深的了解~
4.螃蟹沥干水分后装入提前准备好的瓶子中（干净无水无油），这步最好戴手套操作，以免被螃蟹夹伤 。 待汤料完全冷却，倒入瓶子中，没过螃蟹，最后倒适量白酒封口，盖上盖子，放入冰箱冷藏3-4天即可享用（具体时间视螃蟹大小而定）
螃蟹怎么做好吃又简单1.所以去了日本，看他们吃螃蟹刺身，也不以为奇 。 日本人也只选最新鲜的松叶蟹 。 松叶蟹外形和松树一点也拉不上关系，是活生生去壳，拆了大蟹的脚，用利刃一刀刀地把肉劏开，然后放进冰水之中，身还连在一起，但外层散开，有如松叶，故称之 。 没有多少大师傅的刀功都那么细，退休的「银座」总厨佐藤，叫他切松叶蟹，就做不来 。 在冰水中泡开之后，再拿喷火器烧一烧，略焦，更像松叶，少人尝过此等美味 。
2.挑选好品质的大闸蟹也是要讲究技巧的，要选择比较活泼，四肢比较有力的大闸蟹，蟹壳儿清亮，白肚的 。 蟹肥不肥按下蟹脐就知道，饱满的就比较肥，凹塌塌的就不用考虑了，肯定不肥 。 如果能挑选到金毛金爪的更好 。
3.河里的小蟹个头小，不适合清蒸，最好是姜葱炒，首先蟹洗净，用刀切成对开，这样能入味，锅里倒油，烧至六-七成油温，放蟹炸至金黄捞出，葱切段，姜切丝，锅里加入油，放葱段，姜丝，大蒜片，辣椒，炒香，倒入蟹，放料酒，美味鲜，少许白糖，水加锅盖焖熟，然后放味道，散上葱花，装盘 。
【怎么做螃蟹好吃,螃蟹怎么做好吃又简单】4.调制醉卤，可以根据蟹的数量和个人口味来调整醉卤里各调料的比例，也可以根据个人喜好来增添各调料的品种 。 比如把白砂糖换成冰糖，把话梅换成桂花，或者增加一些八角桂皮香叶辣椒等香料，当然也可以学杭州刘奶奶，滴几滴茅台酒 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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