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导读：加盐及豌豆 ， 放熟肉末及米饭 ， 至米饭热透即好 。 2.冰箱里平时吃剩的熟食今天找到了一些烧鸡胸脯肉 ， 平时吃鸡没人喜欢吃胸脯肉 ， 一小段火腿(建议少吃) 。 剥好吃不完的皮皮虾肉几根 。 随手看看冰箱里剩下的小油菜 ， 半... ...在网上有很多关于如何快速做炒饭的方法的知识 ， 也有很多关于如何炒饭好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炒饭好吃「如何快速做炒饭的方法」的文章吧~如何炒饭好吃1.炒锅在中偏大火上预热 ， 放菜油 ， 热至七成 ， 放胡萝卜粒 ， 炒2分钟 ， 加蘑菇粒 ， 炒1分钟 ， 加玉米 ， 炒2分钟 ， 加盐及豌豆 ， 炒2分钟 ， 放熟肉末及米饭 ， 炒3分钟 ， 至米饭热透即好 。
2.冰箱里平时吃剩的熟食今天找到了一些烧鸡胸脯肉 ， 平时吃鸡没人喜欢吃胸脯肉 ， 拿来炒饭很棒哒！一小段火腿(建议少吃) 。 剥好吃不完的皮皮虾肉几根 。 鸡蛋两颗 ， 米饭一碗 ， 随手看看冰箱里剩下的小油菜 ， 半颗葱头……总而言之手边有什么就可以放什么 。
3.隔夜饭需要抓松之后吃 ， 其中的水分已经被蒸发了 ， 可以更好的炒出粒粒分明的口感 ， 不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候 ， 一定要用保鲜膜封住米饭才行 ， 这样可以避免水分出现流失的情况 ， 如果是隔夜饭 ， 放入锅中的时候要先洒上一点水 ， 用手抓松之后再开始炒饭 ， 这样更容易炒散炒均匀 。 我们从冰箱中取出剩饭之后 ， 如果发现饭粒互相黏结变硬 ， 这时候就可以把饭放在筛网上 ， 然后用冷水冲湿 ， 这时候饭粒就可以自动的散开 ， 沥干之后就下锅炒比较好 。
4.饭是用隔夜饭 ， 这样比较干爽 ， 配菜随意搭配例如胡萝卜丁 ， 豌豆玉米等 ， 锅中烧油放入鸡蛋炒散后加入隔夜饭 ， 小火不停翻炒直至每一粒米都散开 ， 加老抽调色生抽盐糖调味 ， 小火慢炒直到每一粒米都沾上颜色 ， 起锅前撒把葱花即可！
如何快速做炒饭的方法1.一定要用隔夜的米饭 ， 这样的米饭更加干爽 ， 炒出来的口感更好 。 千万不要用现煮的米饭 ， 不然炒不散 ， 都粘在一起 ， 一坨坨的很不好吃 。 这个就是蛋炒饭的烹饪“精髓” ， 这道炒饭里面加的是土鸡蛋 ， 炒出来的颜色更加金黄 ， 所以叫做黄金蛋炒饭 ， 配上小芹菜等蔬菜 ， 营养就更全面了 。
2.就像全国闻名的扬州炒饭 ， 其实没有规定的做法 ， 你在不同的餐馆能吃到不同配料的扬州炒饭 。 基本就是配料有什么就可以放什么 ， 你喜欢什么就放什么 ， 掌握基本的炒饭公式 ， 新手也能做出一碗完美的炒饭 。
3.米饭准备—— 粒粒分明：让米饭损失掉多余的水分 籼米（细长状 ， 含水量少 ， 粘性小） 隔夜饭 将新米饭平铺晾干 15 分钟 煮米饭时少放 1/3 的水 煮饭时加一勺植物油 ， 煮出的米饭干爽圆润又有弹性 下锅前 ， 用圆形大汤勺的背面碾压米饭 ， 米粒瞬间就从粘连变成了松散 。
【如何炒饭好吃「如何快速做炒饭的方法」】4.炒蛋—— 在油冒烟后、能闻到煸炒出的葱香时 ， 就边倒 2/3 那份蛋液 ， 边用锅铲快速搅拌 ， 以免蛋液凝结成块 。 或扬州炒饭版：宽油下蛋液 ， 用筷子快速旋转 ， 将鸡蛋划成细碎的丝絮 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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