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导读：这类做的果冻口感都是面面的，但是做果冻口感一样是软趴趴的 。 绝对没有市售的成品果冻Q弹好吃以上列举的所有胶质，我想你绝对不会去吃第二口的那种样子货2.起锅放入500克清水、蜜桃果皮、白凉粉、白糖搅拌均匀... ...在网上有很多关于如何让果冻q弹的知识，也有很多关于琼脂果冻怎么做q弹的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于琼脂果冻怎么做q弹「如何让果冻q弹」的文章吧~琼脂果冻怎么做q弹1.用什么粉都不好吃 。 自家做的果冻就好看，但完全不好吃 。 硬要分个三六九等的话，口感最差的就是植物胶质，比如：琼脂、洋菜 。 这类做的果冻口感都是面面的，非常难吃 。 稍微好一点的是动物胶质：比如鱼胶、鱼胶粉 。 据说这是营养很好的高级货 。 。 但是做果冻口感一样是软趴趴的 。 相对较好的是半成品的果冻粉 。 但是口感一样是松松的，绝对没有市售的成品果冻Q弹好吃以上列举的所有胶质，做出来样子都一样漂亮，但是，我想你绝对不会去吃第二口的那种样子货
2.起锅放入500克清水、蜜桃果皮、白凉粉、白糖搅拌均匀，大火煮一下 。 煮至锅完全沸腾，把煮好的蜜桃果皮汤过滤掉果皮倒入模具中，放入切好的果肉搅拌一下冷却定型，如果想要凉一点的也可以放入冰箱冷藏定型，定型好的果冻倒出来用刀切成小块就可以开动啦 。
3.吉利丁原材料是牛和猪的骨头和皮中提取出来的胶原蛋白 。 有比较强的弹力和粘性，而且常温是会化开的，因此，对比寒天和琼脂，吉利丁吃进口里能有入口即化的口感 。 而且弹力让它能有晃悠悠的感觉，因此做成布丁会非常诱人 。 小哥就经常用吉利丁来做奶冻 。 不会影响液体的颜色，也就是说想做无色或者通透的布丁可以选用吉利丁 。 一般情况下片状的吉利丁比较方便，因为已经给分好成5g一片了 。 也有粉末状的，效果一样，只是粉末状在使用量的微调上更方便 。 新手使用量控制在2%到5%比较合适，小哥的用量一般是5%，240ml的奶，5g的吉利丁 。 片状需要提前泡水，粉状我估计是不用的，毕竟直接就化了 。 当液体温度降到40～50的时候也就是摸起来还烫手但可以摸的状态，就化进去 。 太高温会影响它的凝固能力 。
4.（2）熬琼脂：琼脂入盆先用冷水浸泡30分钟左右，让其吸水涨发 。 锅置火上，加入清水350克烧开，放入白糖200克煮至溶化，倒入鸡蛋清再烧开，打去浮末，倒入容器中加入浸泡好的琼脂，用纸封好口入笼蒸至琼脂完全溶化取出 。
如何让果冻q弹1.到了夏天，最受欢迎的当然是西瓜了，水多味甜，价钱也便宜，用来做【西瓜果冻】再合适不过了 。 前一段时间身边的好多朋友都在问我西瓜果冻怎么做，因为他们自己做出来的不是太软，就是口感太硬了 。 今天就教大家自制【西瓜果冻】最正确的做法，不用吉利丁，软嫩Q弹，新手一次成功零失败！又甜又爽Q弹，大人孩子都超爱吃！
2.今天这道小零食“水果果冻”就制作好了，这是一个做法简单，味道香甜，果香味十足 。 入口QQ弹弹，冰冰爽爽，吃完特别舒服，满嘴都是果味奶香甜味，好吃到孩子尖叫，如果您也喜欢，不妨也试一试吧！就是制作的时候一定要注意这几点哦！
3.把泡好的蝶豆花水分成3份装到碗中，克数分别为100克、200、200克 。 先调紫色部分的果冻液，取100克的水先加入10白糖融化，等水的温度下降到50度左右，放入四分之一的吉利丁片搅拌到彻底溶解 。 切开柠檬，把一半的柠檬汁挤入其中搅拌均匀，加入柠檬汁后的颜色立即由蓝变为紫，再分装到模具里放入冰箱冷藏20分钟左右 。
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