3.甬府烧得一手地道宁波菜，藏在锦江饭店的英国哥特式建筑内，从老板到后厨清一色宁波人 。 这间人均上千的餐厅深知甬菜泥螺鲜、黄鱼肥、年糕糯、烤菜香之精华 。 镇店招牌菜“秘制野生大黄鱼”，是雪菜、鱼汤与鱼肉最精彩的组合，鲜脆嫩滑，用宁波话描述：吃起来是飘的 。
4.黄姑鱼,在宁波俗称“黄婆鸡” 。 和黄鱼比, 这鱼的肉质没有黄鱼的嫩和细腻,此鱼肉质稍微坚实和粗糙，但因为多是野生的，其鲜味远胜养殖黄鱼 。 如果红烧或者用咸菜做汤, 口感和鲜美程度接近野生黄鱼 。 黄姑鱼通常不及黄花鱼价格的二分之一，因而有的经营者为图厚利，往往张冠李戴，甚至把与黄花鱼样子较为相似的黄姑鱼染色充当黄鱼出售 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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