2.接下来把葱放到案板上 ， 先把葱白斜着切片 ， 不要切成葱花 ， 厚度在1厘米左右 。 葱叶和葱白分开切 ， 也是斜着切片 。 切好后 ， 把葱白单独装入到一个盘子里 。 再把葱叶 ， 也单独装入盘中 。
3.日积月累 ， 我也学会了用大葱做菜 ， 超市里看到随时会买一点 ， 烧个牛羊肉做调料比小葱更搭 ， 大葱的好处是不容易坏 ， 比小葱易保存 ， 剩着半根葱 ， 下班回来配几个鸡蛋 ， 几分钟就能变成一盘粉绿嫩黄的大葱炒鸡蛋 ， 谁说做菜不是个艺术呢？
4.第三步、起锅烧油 ， 油可以比平时炒菜稍微多一些 ， 大火油至热后轻轻转动炒锅 ， 让热油铺满整个炒锅里面 ， 然后转成中小火再缓慢均匀浇入蛋液 ， 用锅铲快速翻炒蛋液 ， 凝固起来后一边炒一边用锅铲切成小块 ， 继续用小火炒 ， 注意观察免得炒蛋炒糊或过老 ， 中小火慢煎成形 ， 即可出锅装盘 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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