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导读：再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，锅中放油倒入鸡蛋液，用铲子边翻动边切碎，鸡蛋摊到成形就放入韭菜，韭菜变色后就关火，放盐、味精，芹菜的叶子别扔，加醋、生抽一拌，把芹菜叶焯完水后，跟鸡蛋面糊混合在... ...在网上有很多关于芹菜如何炒的嫩的知识，也有很多关于芹菜老了怎么能变嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于芹菜老了怎么能变嫩,芹菜如何炒的嫩的文章吧~芹菜老了怎么能变嫩【芹菜老了怎么能变嫩,芹菜如何炒的嫩】1.将油锅用猛火烧热，再将菜倒入锅内快炒，能使炒出的芹菜鲜嫩，脆滑可口 。 韭菜切断，锅中放油倒入鸡蛋液，用铲子边翻动边切碎，鸡蛋摊到成形就放入韭菜，翻炒均匀，韭菜变色后就关火，放盐、味精，拌匀即可，这样炒不出汤，韭菜鲜绿，鸡蛋金黄，而且韭菜脆，我是给单位做饭的，每次都这样做，好吃
2.需要提醒大家，芹菜的叶子别扔，用水焯烫一下，撒点盐，加醋、生抽一拌，爽口又好吃；把芹菜叶焯完水后，沥干，切碎，跟鸡蛋面糊混合在一起，摊芹菜鸡蛋饼当早餐，也是不错的选择 。
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