经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

解冻整只鸡最快方法？ 鸡肉怎么快速解冻又不丢营养？

小知识


解冻整只鸡最快方法？ 鸡肉怎么快速解冻又不丢营养？

文章插图
导读：鸡肉怎么快速解冻又不丢营养?1.用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻 。 此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体 ， 不适合于分割肉 。 此方法的优点是速度快、肉汁损失少 。 在10℃水中解冻半胴体... ...在网上有很多关于鸡肉怎么快速解冻又不丢营养?的知识 ， 也有很多关于解冻整只鸡最快方法?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡肉怎么快速解冻又不丢营养?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡肉怎么快速解冻又不丢营养?1.用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻 。 此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体 ， 不适合于分割肉 。 此方法的优点是速度快、肉汁损失少 。 在10℃水中解冻半胴体需13～15小时 ， 用10℃水喷洒解冻需20～22小时 。 在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时 ， 而在水中只需3～4小时 。
2.将冻肉悬挂在解冻间 ， 向室内通入水蒸气 ， 当蒸汽凝结于肉表面时 ， 将解冻室的温度由4到5℃降低至1℃ ， 并停止通入水蒸气 。 这种方法的优点在于解冻的速度快 ， 但肉汁损失比空气解冻大得多 。 然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～0% 。
3.微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹 ， 直接作用于冻肉上 。 肉在微波的作用下 ， 极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量 ， 以达到解冻目的 。 微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损 ， 降低消耗；安全 ， 整洁 ， 无交叉污染；设备占地面积小 ， 操作方便 ， 使用寿命长 ， 可连续生产 。
4.第二个方法 ， 放在微波炉中化冻 。 现在的微波炉都有化冻功能 ， 一般比较薄的肉一次就可以化冻 ， 如果比较厚的如牛肉都需要二到三次才可以 ， 这种解冻方法也是现在家庭开始用的越来越多的 ， 但这种急速解冻对肉质和营养都有很大的营养 。
解冻整只鸡最快方法？ 鸡肉怎么快速解冻又不丢营养？

文章插图

解冻整只鸡最快方法?1.用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻 。 此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体 ， 不适合于分割肉 。 此方法的优点是速度快、肉汁损失少 。 在10℃水中解冻半胴体需13～15小时 ， 用10℃水喷洒解冻需20～22小时 。 在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时 ， 而在水中只需3～4小时 。
2.将冻肉悬挂在解冻间 ， 向室内通入水蒸气 ， 当蒸汽凝结于肉表面时 ， 将解冻室的温度由4\ue0105℃降低至1℃ ， 并停止通入水蒸气 。 这种方法的优点在于解冻的速度快 ， 但肉汁损失比空气解冻大得多 。 然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～0% 。
3.微波解冻法是选用工业用微波915兆赫兹 ， 直接作用于冻肉上 。 肉在微波的作用下 ， 极性分子以每秒915兆赫兹的交变振动摩擦而产生热量 ， 以达到解冻目的 。 微波解冻法的优点是解冻快速而均匀；可以减少肉损 ， 降低消耗；安全 ， 整洁 ， 无交叉污染；设备占地面积小 ， 操作方便 ， 使用寿命长 ， 可连续生产 。
4.1把冰冻鸡肉从冷冻室中取出 ， 放入冷藏室 。 比起其他方法 ， 用冰箱解冻耗时长 ， 但解冻食品的质量较高 。 为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物 ， 请把鸡肉放在冷藏室的最底层 。 如果鸡肉的包装已经被拆掉了 ， 则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来 。 2计时 。 一般来说 ， 若把鸡肉放在冰箱里解冻 ， 每453克的鸡肉需要小时 。 注：解冻整只鸡往往需时1天以上 。 请据此预先做好计划 。 3解冻完成后 ， 把鸡肉从冰箱中取出 。 此时的鸡肉摸上去软软的 ， 覆盖在鸡肉上的冰霜都已融化 。 如果解冻的是一整只鸡 ， 可以用手检查一下鸡的腹腔内是否有冰晶 ， 以此来判断解冻是否完成 。 如若有冰晶 ， 则这只鸡还需再解冻一会儿 。 4把解冻了的鸡肉储存在冰箱里 。 经过解冻的鸡肉能在冰箱内再储存1至2天 。 如果你不打算在一两天内烹饪这些鸡肉 ， 就得把它们重新冷冻起来 ， 不然鸡肉可能会腐败变质 。 请把经过解冻的鸡肉储藏在冰箱冷冻室中温度最低的地方 。 这样能使鸡肉储藏更长的时间而不受细菌的侵害 。

相关经验推荐


上一篇：枸杞怎么样吃好 枸杞对身体有什么好处,怎样吃最好？

下一篇：如何蒸鸡蛋羹好吃又嫩 鸡蛋怎么蒸才好吃