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导读：饺子煮熟煎好吃还是生着煎1.我每次吃完饺子之后都会来一碗饺子汤消消食儿 ， 饺子汤里边有一层薄薄的油 ， 而且面香味 ， 菜香味儿都特别的足 ， 像我这种山西人的后裔 ， 喜欢来上一点点的香醋 ， 那种感觉美极了 。 这说明煮饺... ...在网上有很多关于饺子煮熟煎好吃还是生着煎的知识 ， 也有很多关于怎么做冰花煎饺的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于饺子煮熟煎好吃还是生着煎的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~饺子煮熟煎好吃还是生着煎1.我每次吃完饺子之后都会来一碗饺子汤消消食儿 ， 饺子汤里边有一层薄薄的油 ， 而且面香味 ， 肉香味 ， 菜香味儿都特别的足 ， 像我这种山西人的后裔 ， 喜欢来上一点点的香醋 ， 那种感觉美极了 。 这说明煮饺子的味道有一些已经融合进了饺子汤里面 ， 再下锅煎的话会特别容易糊锅和破皮儿 ， 煎出来之后感觉特别油腻 ， 而且味道一点都不浓郁 。
2.一般情况下 ， 我都是在吃剩饺子的时候才会这么做 ， 只能算是一种增香和增加口感的手段 ， 因为很多朋友都知道 ， 剩饭剩菜再次经过加热之后 ， 味道会变得比以前寡淡许多 ， 所以我吃剩饺子用得最多的方法是做成汆饺 ， 汤汤水水吃着挺舒服 。
3.生的煎饺直接下锅经过油煎定型之后 ， 再放水盖上锅盖煎一会儿就能成熟 ， 这种做法实际上是经过了煎炸和焖制的过程 ， 最大程度的保证了饺子馅的香味不会有多余的扩散 ， 饺子皮金黄的颜色和酥脆的口感也不是煮熟的饺子可以相比的 ， 所以建议你吃煎饺的时候最好生煎 ， 剩下的饺子熟煎就好 。
4.当然了 ， 对于老人牙和胃不好的来说 ， 不适合吃煎饺 ， 因为煎饺煎出来比较硬 ， 牙不好的老人吃对牙不适应 。 另一方面 ， 煎饺发硬发干 ， 老人胃口不好的 ， 吃多了会引起不适 。 当然了 ， 对于大多数人来说 ， 煎饺无论生煎还是煮熟了煎 ， 都是好吃的美食 。
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怎么做冰花煎饺1.如果是繁忙工作之余想快速犒劳一下自己 ， 用速冻水饺更方便 。 如果是恶劣天气的周末 ， 可以买饺子皮 ， 选中意的馅儿料自己包饺子 。 如果想总中意的面粉 ， 就从和面开始 ， 用温水 ， 可以和得稍微软一点 ， 和好面醒30分钟左右再动手 ， 擀面皮时尽量擀均匀 ， 别太厚 。
2.跟炒菜一样 ， 先把平底锅烧热再倒油 ， 如果是菜籽油 ， 倒下去后还得再等油冒烟了再转小火放饺子 ， 不然可能会吃出生油气 。 放饺子就是平铺 ， 想摆出点造型自然心情更愉快 。 摆好后中火煎3分钟至底部金黄 ， 倒一碗淀粉水 ， 加盖 ， 大火烧开转中火煮至收汁 ， 待冰花成型倒扣于盘中 。
3.取一盘冷水 ， 把速冻饺子取出来 ， 倒进冷水中浸泡3分钟左右 ， 时间千万不要太长 ， 太长了也容易破 。 然后按照平时煮饺子的方法来煮 ， 用这样简单的方法煮好的速冻饺子不破皮 ， 漂漂亮亮的完好无损 ， 而且煮饺子的水还很干净 ， 不油腻 。
4.这是因为饺子在冰冻时 ， 饺子皮的水分被蒸发掉了 ， 饺子皮也就收缩起来了 。 如果直接煮 ， 饺子皮遇热就容易胀裂 。 而先给饺子泡冷水 ， 这不仅给饺子解了冻 ， 还让饺子皮吸收了一定的水分 。 这就相当于把饺子还原成冰冻之前的样子 ， 增加了饺子皮的韧性 。 所以就不容易破裂了 。 用这种方法操作方便 ， 味道好 ， 喜欢吃饺子的可一试试！
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