4.如果我们用冷水下锅的话， 那么肉类是一个缓慢加热的过程， 它的毛孔仍然是张开的， 异味和血污就通过热循环效应排出来了， 我们看到的表面一层泡沫， 就是血和体液排出的效果 。 同时因为是个缓慢加热的过程， 他所有的血污和异味排除之后， 它的内外温度就差不多了， 肉质也不会发柴了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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