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导读：冰箱里只有牛奶和鸡蛋,可以用来做哪些好吃的东西1.打入两个鸡蛋 ， 用筷子打混 ， 牛奶先加至温热 ， 放入白砂糖直至融化 ， 然后把温热的牛奶加入鸡蛋内 ， 形成布丁液 ， 用过滤网过筛一遍 ， 不然杂质在里面 ， 多过滤几遍 ， 然... ...在网上有很多关于冰箱里只有牛奶和鸡蛋,可以用来做哪些好吃的东西的知识 ， 也有很多关于鲜奶放在冰箱怎么变成凝固的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于冰箱里只有牛奶和鸡蛋,可以用来做哪些好吃的东西的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~冰箱里只有牛奶和鸡蛋,可以用来做哪些好吃的东西1.打入两个鸡蛋 ， 用筷子打混 ， 牛奶先加至温热 ， 放入白砂糖直至融化 ， 然后把温热的牛奶加入鸡蛋内 ， 形成布丁液 ， 用过滤网过筛一遍 ， 不然杂质在里面 ， 多过滤几遍 ， 然后在碗中静置20分钟 ， 这让能使气泡消失 ， 静置完毕之后 ， 碗上盖上保鲜膜 ， 在膜上面扎几个眼 ， 上锅蒸15分钟 ， 蒸完出锅凉之后吃口感更加丰富 ， 牛奶布丁就完成了 。
2.首先要准备纯牛奶、玉米淀粉、鸡蛋、白糖、面包糠和生粉 。 先把牛奶和淀粉进行搅拌均匀 ， 然后加入白糖继续搅拌 ， 搅拌到白糖融化 ， 之后就用小火进行加热 ， 加热的时候也要不停地搅拌 ， 不能让牛奶糊了 ， 直至浓稠状到慢慢凝固的时候就关掉火 ， 容器抹上油 ， 把熬制好的东西用一个容器装起来 ， 然要把气泡给慢慢抖出来 ， 就可以放到冰箱里面 ， 冷冻两个小时
3.碗中加入鸡蛋、面粉、牛奶需要加热放入白糖煮至融化 ， 放凉温热即可 ， 再倒入放鸡蛋面粉碗中搅拌 ， 成糊状 ， 锅中刷油 ， 把糊状物放在锅中摊平 ， 两面都成金黄色 ， 放在盘中 ， 罗起来上面浇一勺蜂蜜 ， 香甜可口的牛奶鸡蛋饼就做好了
4.如果只有牛奶鸡蛋那我们就做布丁 ， 香滑的布丁最适合夏天吃 ， 尤其是冷藏过后的布丁凉凉弹弹的非常爽口 。 牛奶布丁里面加了些香草 ， 这样吃起来不会单调而且还能去掉鸡蛋的腥味 ， 没有香草精的需要加几滴柠檬汁在里面也可以达到去腥的效果 。 下面就和大家分享具体烘焙方法 。
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鲜奶放在冰箱怎么变成凝固的1.借助吉利丁 。 吉利丁是一种在烘焙中进行使用的材料 ， 是一种明胶 ， 无色至浅黄色固体 ， 成粉状、片状或块状 ， 有光泽 ， 无嗅 ， 无味 。 能使液体凝固成固体 。 牛奶中加入融化的吉利丁 ， 放入冰箱冷藏3-4小时 ， 牛奶就变成固体了 。
2.淀粉的糊化 。 比如说我们在做烫面戚风蛋糕时 ， 就是利用了淀粉糊化的特性 ， 这样做出来的戚风蛋糕含水量更高 ， 口感更好 。 而在牛奶小方的制作中 ， 因为加入了淀粉 ， 淀粉糊化使牛奶面糊凝固 ， 冷却以后切件也是牛奶小方 。 通常也会经过冷藏定型 ， 更容易凝固 。
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