4.做法:将微冰冻的鸡腿肉儿用成碎块放入食物搅拌机,低速搅打慢慢加入盐慢 ， 再加入 ， 泡打粉 ， 白胡椒粉均匀后 ， 转中速打 ， 加入蛋白等跟肉泥完全结合后 ， 慢慢加冰水确定肉完全吸收水后再继续加一点水 ， 直到80ml的水完全加入 。 加完后转中高速6-8 ， 继续搅打5-6分钟 ， 用手的虎口抓出肉球后用汤匙挖起丢入85度热水 ， 待浮起后一两分钟 ， 捞起放入冰块水冰镇! 这样做出来的贡丸还没有全熟 ， 平摊放入冷冻 ， 想吃的时候煮几颗即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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