3.石榴在我国的种植历史很悠久 ， 它作为一种时鲜水果 ， 富含丰富的营养成分 ， 其中维生素c的含量很高 ， 经常食用具有生津止渴、收敛固涩 ， 止泻止血等功效 。 用石榴来制作酒可分为泡酒和自然发酵酿造两种 ， 酒量好的朋友可用高度酒来泡制 ， 而喜欢酒精度数不高的朋友可选择自然发酵酿造而成的酒 。 下面熙阳就来跟朋友们分享这两种石榴酒的制作方法 。
4.自酿石榴酒的做法 首先要到石榴充分成熟 ， 选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮 ， 剥出石榴籽 ， 膜也要去除干净 。 石榴籽弄破让石榴汁液出来 ， 然后一起装瓶开始第一次发酵 ， 不要用完全密封的瓶子 ， 装7分满 ， 发酵的时候需要少量的空气 。 一次发酵完了就要使分离杂质 ， 之后用纱布包裹籽、皮 ， 挤出汁液 。 加入冰糖 ， 糖量决定了酒的度数 ， 想酒精度高一点的话 ， 就多放点糖 ， 酒成后并没有太多甜味 ， 糖也不能太少 ， 否则特别容易坏 。 二次发酵之后再用纱布过滤酒液 ， 纱布多折几层 ， 充分的过滤掉酒脚 ， 过滤之后装密封瓶 ， 最后低温放置三个月 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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