文章插图
c="https://p26.toutiaoimg.com/large/3a050000c2962d01df39"/>
文章插图
文章插图
文章插图
5. 把菜叶如图放在面饼中间 ， 可以稍微多一些 ， 因为一加热 ， 菜就会塌下去了 ， 记得给面片留出2厘米左右的外沿用来封口 。 这个时候 ， 再在蔬菜表面撒一小撮盐——因为放盐早的话会出水 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
6. 盖上另一张面皮 ， 把边缘接缝蘸一点水捏紧 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
7. 放在干净的平底锅或电饼铛中（不放油）正反面烙熟就好啦好！小时候姥姥烙菜馍时用的是种中间有一点凸起的黑色铸铁锅来烙 ， 现在已见不到那种老物件了 。
文章插图
8. 一次大概会做十几张 ， 要有调料来蘸 。 一家人三四口的晚餐 ， 另外熬些稀粥 ， 吃得健康又满足 。
文章插图
文章插图
9. 调料的制作 。 这种香草叫做荆芥 ， 应该也是罗勒的一种 ， 带有特殊的香气 。 平时用来拌菜或调料汁儿 ， 芳香去湿开胃 。 传统的调料要有芝麻酱、醋、蒜汁（戒五辛的朋友可不用）、香油和少许盐 。 如果喜欢清淡 ， 只用醋和蒜汁蘸也可以 。
文章插图
文章插图
文章插图
文章插图
10. 把调料和荆芥叶子包在菜馍中间 ， 卷起来吃 。 忙乎了几个小时 ， 这一刻格外值得期待 。
-
吃着爸爸忙乎了半天做的烙菜馍 ， 仿佛又看到当年姥姥小小的身影 ， 总是不紧不慢地在灶台边 ， 一连几个小时 ， 却那么从容 ， 没有半点忙乱 。 而我们时下 ， 总是匆匆忙忙地赶着、赶着下一件事 。 不要忘了品尝生活本身的滋味呀 。
图文均原创
相关经验推荐
- 河南土馍 河南的馍有什么样的特点
- 包菜炒不烂怎么办？ 春天什么青菜最嫩又好吃
- 炒菜如何选择合适的油量呢 炒青菜时放入油多好,还是放的油少一点,怎么吃更健康？
- 大厨做出的炒饭是怎样的？怎么做炒饭更好吃呢 炒饭放什么青菜好吃？
- 茄子都有哪些做法比较好吃 炒青菜怎么做更翠绿漂亮？
- 如何蒸花馍馍「怎么样蒸制面羊花馍」
- 水煮青菜便当的做法,青菜如何做便当的做法
- 做零食,怎么用馍做好吃的
- 青菜素汤面怎么做好吃,如何烧青菜汤面
- 煎瓠子饼家常做法,瓠子馍怎么煎