泡海参的三个关键点：
1.泡海参时 ， 使用的所有容器一定不能有油 ， 手一定不能有油(包括女士化妆品) 。 海参在浸泡的过程中 ， 如果接触到油 ， 碰到油点 ， 海参就会自溶 。
2.海参要用冰水浸泡 ， 可以最大程度的保存海参的营养 。
【海参泡发原理 海参为什么要发泡】3.用于浸泡和煮沸的水
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