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前天回头看了《舌尖上的中国(三)》， 看到蒸出来的小笼包很惊讶， 就想模仿蒸一个大包子 。 可惜我们水平有限， 技术不高， 就做了一个简单的 。 不要嘲笑它 。
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这个花面膜我用了500克面粉、水等配料， 总重量超过800克 。 当蒸好的大花包子被举起来的时候， 是真的， 我高兴了一天的大部分时间 。 这个白色的大面包真漂亮 。 我蒸的小笼包不仅表面有花还让我更开心 。 这么简单的一个大花包子， 无论是孩子过生日， 还是老人过生日， 都可以用 。 可以把上面的花换成寿桃， 然后写上生日快乐， 生日快乐之类的话 。 送人是绝对值得尊敬的 。
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首先， 我们需要混合面粉， 500克面粉和20克椰奶 。 如果没有， 可以省略 。 加入5克酵母粉和240克清水 。 如果不加椰奶， 可以加10克清水 。
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在筷子的帮助下， 将面粉和水打成絮状 。
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然后用手将面团揉匀 。 现在面团是粗糙的， 在室温下松弛15分钟 。
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松了的面团可以很容易的揉平， 然后放在温暖的地方发酵 。
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【过生日为什么蒸馒头 孩子过生日要蒸什么馒头】发酵面团的体积是原来的2-3倍 。
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而且中间的组织是蜂窝状的， 说明发酵完成了 。
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在面板上放更多的补丁 。
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将发酵好的面粉放在面团上揉匀， 将面团全部揉成面团 。
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揉成光滑的面团， 然后搓圆， 放在面板上 。 贴片量可根据实际情况确定 。 将面团揉至不粘手， 不粘面板， 光滑如鸡蛋皮 。 这次加了90克左右的面粉作为参考 。
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面团上预留一小部分面团， 将面团分成两份 。 一部分加红曲粉， 另一部分加一些抹茶粉， 面团分别揉成红色和绿色的小面团 。
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将小红面团擀成较薄的面团， 用压纹的方法压成花状 。 绿色的小面团也被擀薄， 压成叶子的形状 。
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把压好的Kobanawa叶子加一点水放在对面， 贴在大白馒头上作为装饰 。 室温醒20分钟左右， 边醒边煮一锅开水 。
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面团醒后， 水也沸腾了 。 水烧开后， 将馒头放在蒸笼上蒸30分钟 。 这里注意锅盖向上鼓起， 要有足够的空间让包子鼓起来 。
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