法国的菜的全部种类法国菜有啥 _生活百科

首先，法国鱼子酱
法国鱼子酱(法语为Caviar)，也叫鱼子酱，波斯语意为鱼卵。严格来说，只有鲟鱼卵才能称为鱼子酱，其中以产自伊朗和俄罗斯接壤的里海的鱼子酱质量最好。

文章插图

然而，并不是所有的鲟鱼卵都能制成。世界上有20多种鲟鱼，其中只有白鲟、Oscietra和Sevruga的鱼卵可以制作，因此非常珍贵，这也是鱼子酱价格昂贵的重要原因之一。鱼子酱色泽鲜美，可与其他配料一起制成各种美味佳肴。这是旅行时不可错过的美味。
第二，法国松露
块菌(法语Truffe)是蘑菇的统称，大约有10种不同的品种。白松露看起来很普通，甚至很丑。当它们第一次被挖出来时，看起来就像覆盖着泥土的笨拙的土豆。但是，一旦切开，就会呈现出大理石的纹路，象牙的花纹，醉人的香气。块菌独特的风味使其成为法国和意大利菜肴中珍贵的调味圣品。

文章插图

松露最常见的吃法是切成非常薄的薄片，装在盘子里，配上新鲜的鸡蛋宽面，再配上调好的意大利汁。这种美味可想而知。
三。蛋白杏仁甜饼干

文章插图

蛋白杏仁饼的起源可以追溯到19世纪的蛋白杏仁饼。甜点烘烤后，以圆形平底壳为基础，涂上蛋清，最后加入半球形上壳，形成味道浓郁的小圆形甜点，是西维埃纳省最具地方特色的食物。这种甜品在东北偶尔能看到。
四。法国鹅肝
鹅肝是鸭鹅的肝脏。鹅肝因其丰富的营养元素和特殊功效，成为补血养生的理想食品。此外，鹅肝的名气也源于著名的法国鹅肝料理。

文章插图

欧洲人甚至将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馔” 。葡萄酒：波尔多干红或甜白葡萄酒都不错。甜点：法国柠檬馅饼
5.法国蜗牛
蜗牛，也叫法式蜗牛，是一道开胃菜。食材是勃艮第葡萄园里最好的蜗牛。因为它又大又肉。法式蜗牛需要很长的时间来烹饪，加入大量的黄油，用大蒜和其他调料烘烤，闻起来很美味。有些地区还有把它们煮成汤的方法。