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最后,很多人对它不了解,市场接受度不高 。 四棱豆在国内的种植也就100多年,而开始推广种植也就是上个世纪七八十年代才开始的 。 在南方的一些山区,它只是零星种植一些 。
所以四棱豆作为一种稀罕的蔬菜,许多人不认识它,对其缺乏了解,一般不会轻易购买 。 正是因为购买的人少,市场的需求量不大,所以农民也不敢大量种植 。
记得之前和朋友去海南旅游,在当地的一个朋友亲戚家里就吃到了四棱豆,发现味道还是很不错的,这和我们平时吃的豆角有很大的差别 。

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尤其是用它做成的泡菜,吃起来更是非常的下饭 。 听他们说,四棱豆的豆子还可以打磨以后做豆腐吃,但没有吃过 。
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