冬瓜做的水晶葡萄冬瓜做的水晶葡萄 _生活百科

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[原材料]
材料：黄瓜500克，
【冬瓜做的水晶葡萄冬瓜做的水晶葡萄】调料：辣椒(红、尖、干)20克，姜25克，花椒15克，香油20克，醋30克，糖30克，盐5克。
[制造过程]
1.将黄瓜切成4.5厘米长的段，平放，用刀卷起来。将瓜瓤带皮切下，厚度约0.3厘米，然后用细盐略腌，去除多余水分。
2.红干辣椒用温水浸泡，去籽去梗，切成细丝。鲜姜去皮，切成细丝。
3.锅烧热，放入香油，将辣椒炒熟，捞出，再将红辣椒略炒。油红了，红辣椒脆了，放姜，倒入碗中。
4.在原锅中放入白糖、醋、精盐，烧开溶解成糖醋汁，放凉，再倒入黄瓜皮，加入辣椒丝、姜丝、香油等。然后放入冰箱腌制2小时。吃的时候把瓜肉卷成单筒或双管，竖着放在盘子里，排列整齐，再撒上红辣椒和姜丝。

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[原材料]
冬瓜、盐、油、虾、鸡精、生粉
[制造过程]
1.冬瓜洗净去皮。
2.用挖球器把冬瓜挖成小球。
3.锅里放水，盐，虾，鸡精调成美味的糊汤。
4.把瓜球放在煮好的糊汤里一起煮。瓜吃起来透明，可以摘下来。
5.装卸。

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[原材料]
青椒火腿10片，杏仁片1/2杯，绿芦笋2根，盐1茶匙，麦芽糖1/3杯，水1/4杯。
[制造过程]
1.绿芦笋洗净，用热水和调料(1)焯一下，捞起，淋水沥干，切成0.5cm斜切片备用，杏仁片放入烤箱120150烤1215分钟。
2.烧开1/4杯水，然后加入麦芽糖煮至麦芽糖溶解，再加入杏仁片，搅拌均匀，铺在平板上。冷却后会变硬凝固。
3.铺上青椒火腿片，然后在上面取一小块杏仁片和绿芦笋片，按顺序排好。

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