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酸酸甜甜的酸奶不仅开胃可口，还能与鸡胸肉、沙拉、汤完美搭配。更何况酸奶是一种发酵乳制品，提供益生菌、蛋白质和钙，与人体消化系统和健康密切相关。如今，当你长期在家，缺乏运动，暴饮暴食的时候，酸奶就像给你的健康开了一扇窗。让我们跟随美国奶酪和乳制品专家Gianaclis Caldwell一起制作五种超级简单的酸奶蘸酱吧！

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灵感来源于印度美食中经常出现的清爽酸奶酱，爽滑的口感非常适合炎热的夏天。
[配料]-做4杯
4根中等大小的黄瓜，切成丁
2个青椒，去籽并切丁
1-2瓣蒜，切碎或榨汁
少量薄荷叶，切碎
2贝原创葛优
4茶匙特级初榨橄榄油或酥油
2-4汤匙新鲜柠檬汁
盐，现磨黑胡椒
[步骤]
1.将黄瓜、胡椒、大蒜和薄荷倒入一个大碗中混合。
2.加入酸奶、油和柠檬汁，用盐和黑胡椒调味。
3.盖上盖子，放入冰箱冷却几个小时，以增加味道。
小贴士：吃之前再搅拌一下，根据需要调味。酸奶酱可以冷藏保存1周左右。

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这种酱味利用味噌的甜味，创造出熟悉的咸味。也可以用酱油，塔马利酱，甚至是高汤来代替。制作方法非常灵活，只要有干洋葱片和少量其他香料，就可以制作出新鲜的洋葱酱。
[配料]-制作2杯
两杯酸奶或法国开菲尔鲜奶油
2汤匙切碎的干洋葱
2茶匙黄色味噌酱
1茶匙洋葱或大蒜粉
1茶匙干欧芹或1汤匙切碎的新鲜欧芹
茶匙盐
茶匙现磨的黑胡椒粉
[步骤]
1.将酸奶油、干洋葱、味噌、洋葱粉、欧芹、盐和黑胡椒倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2.盖上盖子，放入冰箱冷却1-2小时，使风味融合，干香料变软。
小贴士：这种蘸酱可以冷藏1-2周。

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具有南方边境风味，灵感来自墨西哥美食，也可以作为烤牛排和各种烧烤的配菜。红薯的酥香和麻辣的孜然碰撞出奇妙的味觉平衡。
[配料]-制作8杯
4杯红薯丝(约2-3个红薯)
1个红甜椒，切成细长条
1-2瓣蒜，切碎或榨汁
4茶匙孜然籽，干烤后稍微碾碎
1茶匙红辣椒粉(辣椒粉)
1茶匙红辣椒片
一撮红糖
2贝原创葛优
2汤匙酸橙汁
4茶匙橄榄油
少量芫荽叶
盐，现磨黑胡椒
[步骤]
1.将红薯丝和红灯笼椒条倒入大碗中搅拌。
2.将大蒜、2茶匙孜然籽、红辣椒粉、红辣椒片、糖、酸奶、酸橙汁和橄榄油倒入一个中碗中，搅拌均匀。
3.将酸奶和香料的混合物加入蔬菜中，翻转并搅拌均匀，使酱汁完全覆盖蔬菜。
4.加入一半的芫荽叶，搅拌均匀。
5.盖上盖子，放入冰箱冷却几个小时，以增加味道。
小贴士：吃之前再搅拌一下，试试味道，用盐和黑胡椒调味。用剩下的芫荽叶和孜然籽装饰。剩下的酸奶酱可以冷藏保存1周左右。