早餐白粥配什么比较好卖早餐白粥能配什么菜好吃 _生活百科

潮汕人都知道，我们的祖先传下来的是——煮白米粥的不败早餐。一碗米粥，不怕穷的叮当响，还能煮。记得小时候爸妈送家务煮米粥，几把米，一壶水，火烧得正旺，还叫粥！没有任何配菜，腊菜(萝卜干)、酸菜、咸菜都可以凑合，逐渐形成了独特的文化。说了这么多，现在要介绍的“白米粥”就是过去的粥了。时代不同了，白米粥变成了“营养粥” 。潮汕人煮的白米粥可以健脾养胃，外地人也喜欢吃。潮汕人爱吃粥是出了名的，所以代代相传。随着经济状况的逐渐好转，他们也逐渐丰富了配菜，不仅有腌制的蔬菜和咸菜，还有小鱼小虾、腌制的蔬菜、腌制的虾、腌制的螃蟹、咸蛋、橄榄、甜橙、炸花生米、炸花生米……总之，各种各样。潮汕人用这些配菜作为早餐配米粥的配菜，营养价值真的很大。

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一、煮白米粥所需材料特别简单。 3360用200克白米饭和2000克清水，可以煮3个人左右的白米粥。实践简述如下：1 .先用清水把白米洗干净，然后用冷水泡十分钟。 2.倒掉清水，将准备好的开水倒入锅中，用勺子轻轻搅拌片刻。 (注意：用开水煮粥时间短，不容易粘粥。不过现在这一步也简化了，因为现在大部分人都用电饭锅煮粥。所以，原来泡洗白米饭的水不用倒掉，只要加适量的水开始煮，一步到位就行了。 )

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用电饭煲煮粥很方便。
3.先把锅里的米用大火煮开，然后转小火，煮半个小时。一边煮，一边用勺子搅拌均匀，这样米汤变成浓稠的糊状就不会粘锅了。 4.大火煮米汤会溢出来。米汤里既有香味又有营养的米油。可惜溢出来了。煮10分钟左右后，关小火，加入少许色拉油和香油，防止米饭溢出。 5.经过精心烹制，一锅色泽鲜亮、软烂可口、入口润滑、香味扑鼻的白米粥就熟了。