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中餐厅赵薇做的手抓饭怎么做

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中餐厅赵薇做的手抓饭怎么做?
【中餐厅赵薇做的手抓饭怎么做】 准备工作：
1、大米2量杯需提前浸泡 。
2、小羊排 ， 200g切块 。
3、胡萝卜1根洗净去皮 ， 用刀切成粗条 ， 生姜切片 。
4、洋葱1个切成条状 。
5、准备一些松子、葡萄干 。
6.调味料：食盐、孜然粉适量、食用油 。
做法：
1、锅中倒入适量食用油烧热 。
2、倒入切好的小羊排翻炒 。
3、锅中加水 ， 烧开至羊排全熟 。
4、加入洋葱、大蒜、胡萝卜 ， 翻炒五分钟左右 。
5、放入提前泡好的大米 。
6、开小火慢炖35分钟 。
7、加入盐、葡萄干、松子 。
8、搅拌均匀后就可以吃啦 。
手抓饭是哪个地方的美食?是新疆维吾尔族的特色美食 。
历史起源：
相传在一千多年前 ， 有个叫伊本·西拿的医生 ， 在他晚年的时候 ， 身体很虚弱 ， 吃了很多药也无济于事 ， 后来他研究了一种饭 ， 进行食疗 。
他选用了牛羊肉、胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米加水加盐后小火焖熟 。这种饭具有色、味、香俱全的特点 ， 很能引起人们的食欲 。
于是他早晚各吃一小碗 ， 半月后 ， 身体渐渐地恢复了健康 ， 周围的人都非常惊奇 ， 以为他吃了什么灵丹妙药 。后来 ， 他把这种“药方”传给了大家 ， 一传十 ， 十传百 ， 便成为现维吾尔族人普遍吃的抓饭了 。
这个传说是否真实 ， 我们且不去考究 ， 但抓饭是一种营养十分丰富的食品 ， 却是实实在在的 。清油、黄油、洋葱、胡萝卜和大米都是含多种维生素的补品 ， 特别是胡萝卜被人们称为“小人参”和“地参” 。用这样的原料做的饭 ， 当然补人了 。
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