炒熟的木耳第二天还能吃吗炒熟的木耳不建议放到第二天再继续食用 ， 因为木耳属于一种高蛋白食物 ， 其中蛋白质含量和肉类相当 ， 隔夜后易产生蛋白质分解物 ， 会损伤肝肾功能 ， 而且木耳含有较多的硝酸盐类 ， 经煮熟后如放的时间比较久 ， 在细菌的分解作用下 ， 硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤 ， 亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白 ， 能携带大量的氧气供机体需要 。
泡过的木耳捞出来隔夜能吃吗如果木耳放置在温度在15度到28度的常温环境中 ， 这样的木耳可以存放在12个小时左右 。如果将木耳密封好放在零到10度左右的冰箱内 。这个时候细菌繁殖的速度比较慢 ， 木耳的腐败速度也会减慢 ， 24小时拿出来 ， 继续清洗还是可以吃的 。
不过如果是夏天的时候 ， 外界的温度基本保持在28度以上 ， 这个时候温度比较高 ， 细菌、病菌很容易繁殖 ， 如果将泡发的木耳放在这样的环境中 ， 一般超过八个小时就会发生变质 ， 这样的木耳不建议继续食用 。
吃木耳注意事项1、脾胃虚寒的人以及老人或者小孩少吃木耳 ， 因为它们的消化功能比较弱 ， 而黑木耳里含有丰富的膳食纤维 ， 吃了之后会引起肠胃胀气以及腹泻等情况 。
2、黑木耳不能和萝卜或者田螺一起吃 ， 否则会中毒 。木耳还有较多的脂类和胶质 ， 它们会与海螺中的生物活性物质产生不良反应 ， 海螺寒性而木耳具有滑利的作用 ， 两者一起食用容易消化不良 ， 严重可能会中毒 。
3、黑木耳具有活血的功效 ， 它会降低血黏度 ， 防止血小板的凝集 ， 所以有出血病症的患者千万不能吃木耳 ， 否则会不利于伤口愈合 。建议手术及拔牙前后 ， 避免大量吃黑木耳 ， 咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用 。
【炒熟的木耳第二天还能吃吗】
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