(2)干木耳食用前需要泡发洗净 。 尽可能用温水浸泡 ， 缩短浸泡时间 。 浸泡后用流水冲洗两三遍 ， 最大限度去除杂质和有毒物质 。
3)适量泡发 。 如果黑木耳太多 ， 放冰箱冷藏24小时 。 超过24小时后 ， 不管是否变质 ， 都要扔掉 。
夏季 ， 食物存放不当 ， 容易腐烂 ， 是细菌毒素中毒的高发期 。 饭菜一定要煮的新鲜 ， 隔夜的菜饭最好扔掉 ， 少用路边摊 ， 注意饮食卫生 ， 最大程度避免急性生物毒素中毒的发生 。
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