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选择胡萝卜时， 看胡萝卜的大小 。 你要尽量选择小的买， 不是越大越好 。 较小的胡萝卜营养集中， 更有利于身体吸收 。 其次， 胡萝卜还可以分为雌性胡萝卜和雄性胡萝卜， 其中雌性胡萝卜的营养价值最好， 不仅吃起来有甜味， 还可以预防很多疾病的发生 。 女萝卜最明显的特点就是大小均匀， 外形浑圆， 红中带粉， 顶端小， 细根小， 特别是须根很少， 不会出现顶端开裂的情况 。
专家：杨清心， 华东理工大学食品研发硕士 。
刘， 食品安全博士， 上海市食品安全研究会专家组成员， 上海市食品学会食品安全专业委员会委员， 美国宾夕法尼亚州立大学工学博士， 美国堪萨斯州立大学博士后 。
【胡萝卜含有什么营养成分？胡萝卜里含的营养，原来这么简单，太好了】(论文澎湃湃， 黑客：原刘教授)
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