什么肉补筋骨最好？吃啥肉可以壮筋骨，需要了解的知识( 二 ) _生活百科

食材：黄牛肉半斤，杏鲍菇适量，沙茶酱适量，酱油1勺，玉米淀粉少许，盐适量，食用油适量。

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杏鲍菇洗净，切片备用，牛肉切片，杏鲍菇切段，牛肉切段，然后准备沙茶酱，把切好的牛肉放在碗里，加入沙茶酱，做成淡酱油，加入少许生粉，加入少许食用油，搅拌均匀，腌制一会儿，在奶锅里加水烧开，加入一勺盐，杏鲍菇焯一下。
配料：牛肉丸、白萝卜、蒜蓉香菜、沙茶酱、食用油。

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准备好所需材料，如沙茶酱、鲜牛肉、牛肉丸、蒜末、香菜、白萝卜，去皮切条。芫荽洗净，去根，剁碎备用。 (蒜末的制作，将蒜切成碎末，放入锅中，将蒜末放入冷油中，用小火煎至金黄色，捞出沥干油。 )把牛肉切成薄片，放在碗里，加一勺吃。
油，一勺沙茶酱，用筷子搅拌均匀让其腌制20分钟，准备一个锅加入适量的水，把白萝卜冷水下锅，把牛肉丸一并加入锅中，大火把汤煮开，煮开后把火调至中小火把白萝卜煮软，（白萝卜5分钟就煮软了）白萝卜切成条状，能使白萝卜更容易煮软，萝卜已经煮软，如果不确定的可以夹一个白萝卜试试。这时加入腌制好的牛肉，牛肉入锅用筷子搅拌均匀，要把肉搅拌开来，这样牛肉能更好受热，容易煮，牛肉入锅不能煮久，久了牛肉口感就柴了，牛肉一变白色就可以了，因为牛肉切得够薄，不用怕不熟哦，加入蒜蓉酥，这个不可省略哦，如果少了这个蒜蓉酥味道可就大打折扣了哦，试过的小伙伴就知道，有加和没加蒜蓉酥的味道上的差别有多大，最后加入适量的盐和香菜末调味即可，特别鲜甜的就可以享用
材料：面条蟹味菇牛肉沙茶酱香葱食用油生抽盐

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牛肉切成薄片，放入碗中，加入一勺食用油，一勺沙茶酱，用筷子搅拌均匀让其腌制20分钟，这样做能使牛肉入味，用一个小碗，碗中加入2勺生抽， 1勺沙茶酱加少许水把酱料搅拌均匀，把香葱洗干净切成段，锅里从水煮至水中有鱼泡眼出现，大概水在80度左右，把面放入锅中，用筷子轻轻搅动，把面打散，以防面粘底和成团，把面煮开，煮1分钟，捞出，过一次冷水，把过了冷水的面加入少许油以防面条粘连在一起，蟹味菇冷水下锅煮开捞出，牛肉倒入锅中，然后把蟹味菇也一起倒入锅中，用铲子把牛肉打散，这样牛肉受热更均匀，肉也更容易熟，面也倒入锅中，用筷子轻轻地把面挑起，或者拿起锅快的晃动颠锅，千万别用铲子去铲它，然后倒入酱汁再次把面炒至裹上酱汁，面条上色均匀，最后加入香葱再次炒均匀即可出锅