做蛋糕卷用什么烤盘好？蛋糕卷用多大烤盘，不懂的，看此文 _生活百科

导语：超软卷不裂。下面是小白入门必备的蛋糕卷食谱！

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说起蛋糕卷，估计没人不喜欢。我家也是如此。我家小孩特别喜欢吃，所以我平日经常做。今天，我将与你分享一个特别适合小白的蛋糕食谱。真的超级好，超级软，牢不可破，小白一次就能成功。
现在大家都在家的时候，做点烤点心打发时间，让一家人享受美食，是一件很棒的事情。

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因为加奶油热量高，所以我一般都是抹上沙拉卷起来吃，特别是热天，孩子也爱吃。
对于烤白来说，最大的担心就是每次滚的时候总是会裂。真的很震撼。在这里，我给大家讲讲如何少走弯路，让你一下子就能拿到蛋糕卷。

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[蛋糕卷]
材料：55克蛋糕粉、5个鸡蛋、50克糖、50克玉米油和50克牛奶。
模具：学会做菜28*28方形烤盘时间：170度20分钟左右。
辅料：官立菠菜蛋黄酱
在这里，因为每个烤箱的温度不一样，所以此时请注意。我用的是空气烤箱，这时候烤出来的饼皮颜色特别完美。一个鸡蛋大约60克。此外，你不必使用蛋黄酱、沙拉酱或奶油，甚至是紫薯泥。总之你喜欢放什么都可以。

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具体操作步骤：第一步，加入玉米油和牛奶，手泵，搅拌乳化，然后加入过筛后的低筋面粉，继续切拌均匀。
第二步，加入5个蛋黄，然后用手搅拌成细面糊备用。
第三步，打蛋清。记住盆应该无水无油。同时加入蛋清和几滴柠檬汁。先做鱼眼一样的泡泡，然后第一次加糖。
第四步：分两次放入剩余的糖，打发蛋清至小勾状。
第五步：准备三分之一的蛋清奶油，加入面糊中。切好混合均匀，倒回蛋清奶油里。
第六步：仍然通过切拌将面糊搅拌成细腻的状态。
第七步：准备一个28*28的不粘蛋糕烤盘，铺上油纸，从10cm的高度倒入面糊，抹平，抖出大泡泡，放入预热好的烤箱。
第八步：烤好，取出，拖油纸，放入烤网。冷却后，再拿一张油纸盖上。同时把它翻过来，撕掉原来的油纸，在上面涂上蛋黄酱，然后卷起来，放入冰箱冷藏2小时以上，就可以享用了。