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包装好的海鲜应该冷藏 。
如果海鲜已经在高温下彻底煮熟 ， 那就直接放冰箱里 ， 等下一餐加热后再吃 。 如果海鲜没有充分加热而是死了 ， 应该放入冰箱 ， 在下一餐之前解冻 ， 然后彻底加热煮熟 ， 不要贪图新鲜口感 。 因为海鲜的蛋白质细腻 ， 分解快 ， 所以带回家后要在一天内吃完 ， 不宜长时间存放 。
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点葱、姜、醋不仅可以去除海鲜的腥味 ， 还因为从中医的角度来看 ， 大部分海鲜都是寒凉的 ， 而姜是温的 。 两者结合可以去除海鲜的寒意 。
油炸海鲜也很常见 。 炒时可配碱性蔬菜 ， 如海鲜炒芦笋、炒丝瓜、虾球等 。 蔬菜还富含维生素、矿物质和纤维素 。 各种有壳蜗牛一般都需要爆炒 。 炒田螺常用的调味品有姜末、葱花、蒜末、醋等 。 一方面可以用来调味 ， 另一方面可以起到预防肠道疾病的杀菌作用 。
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小贴士：
哪些人不适合吃海鲜？
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