为什么湖北菜不能列入八大菜系？湖北菜为什么没人气，这文章太有道理了 _生活百科

很多人说湖北菜连八大菜系都进不去，完全格格不入，但又有多少人知道呢？是南北派风味大师，八大菜系鼻祖。它有着悠久的历史。因为历史上没有人对其进行过系统的整理，没有得到很好的传承，所以被世人遗忘了。
今天我整理了湖北菜的十大代表菜，向湖北菜证明，其实湖北菜远不止十个菜，有几百个。今天我就随机选取十道有代表性的菜来给大家讲讲他的故事。
湖北菜，又称楚菜，是古代楚国的御膳，传承有序，历史悠久。

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塞布丽娜
传说刘备带着妻子孙从江东回到荆州，诸葛亮派专人做了这道菜欢迎夫妻俩。它被命名为龙凤配，受到大家的称赞，流传到后世。
它是用肥鳗鱼和鸡肉烹制的。好吃又好喝。

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黄陂甜蒸肉
很多武汉人看不起黄陂乡下人，但是你知道吗？世界上流传着一个佳话。黄贝的乡下人进城做客，镇民拿出红薯叶(炒梗)招待他，说在城里卖十几块钱一斤，是一等食用野菜。结果乡下人挺直的，笑着说，这是我们农村给猪吃的，镇民拿来当高档菜。
但是在农村的村宴上，很多镇民削尖脑袋爬关系去参加，说农村的酒席菜实惠好吃，不像酒店的，而且没有肉，尤其是这种甜蒸肉，只有在黄陂的农村酒席上才能吃到。路过的武汉城里人，不管是不是亲戚，都愿意带着礼物去，吃一顿饭，就是为了抢这种香甜的蒸肉，这在我们农村人是很常见的。

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黄陂三鲜
这有着悠久的历史。首先这个肉饼是湖北钟祥人发明的。据说楚王死后，任何先回国的儿子都可以继承王位。其中一个儿子为了躲避暗杀，命厨师发明了这种肉饼，是用鱼和肉混合做成的，然后追到京城继承了皇位。
肉丸和鱼丸，其实就是把这道菜拆分成两道菜，最后拼成三道菜，简称黄陂三鲜。

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菜苔炒培根
【为什么湖北菜不能列入八大菜系？湖北菜为什么没人气，这文章太有道理了】古时候只有皇帝吃得起的菜苔，以湖北武汉洪山武罗路宝通寺最有名。古代宫廷不允许人们食用或种植皇家贡品，只有那一小块土地上的特殊贡品才能献给宫廷。这个腊肉是湖北省最有名的，那为什么很多川菜、粤菜、湘菜都有腊肉呢？
是湖北菜的。当时汉高祖刘邦被楚霸王项羽贬入四川。为了保存路上的鲜肉鱼，他们把鱼和肉全部腌制晒干，也就是最原始的湖北腊肉。为了方便保存，他们直接在路上抽。
所以川菜、粤菜、湘菜的熏肉都是从湖北传过来的。

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排骨莲藕汤
说起汤，是湖北第一。去洪湖，可以用土、糠、文火煨莲藕、鲜排骨。一天一夜，直到骨头酥了，肉烂了，藕汤鲜了，才能做出这么一锅地道的美味。湖北人以煨鸡汤、土豚汤、莲藕汤闻名。
淮扬菜和粤菜的汤都是湖北传下来的。古代湖北是楚国宫廷御膳的发源地，特别注重养生。一些补品像人参、枸杞、红枣、党参等中草药。粤菜继承了湖北菜的这一特点，特别注重养生。淮扬菜的汤很甜。他只学到了我们的皮毛，却没有学到精髓。但是粤菜发扬了湖北菜。